Ensalada de Cuscús, Garbanzo, Pepino y Pimientos - Mi Cocina Rápida

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¡Hola! Bienvenid@s a Mi Cocina Rápida!
Esta ensalada de Cuscús es deliciosa, refrescante y súper fácil de preparar, además de que es una ensalada muy colorida.
Espero les guste ;)
Ingredientes:
Cuscús Perla (Cuscús Israelí)
1 taza de cuscús
1 ½ taza de agua
Aceite (puedes usar mantequilla)

Ensalada:
Cuscús (cocido)
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 taza de jitomates cherry
¼ de cebolla morada
1 ½ tazas de garbanzos (cocidos o de lata)
2 pepinos

Vinagreta:
¼ taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre de vino rojo
Jugo de 1 limón
¼ cucharadita de orégano
2 cucharadas de perejil picado
Sal y Pimienta


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