METIÉNDONOS A LA COCINA DE FIERRO, PARA COCINAR UNA TOTOABA DE SANTOMAR
Автор: Mood Fork Food
Загружено: 2025-12-22
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Nos metimos a la cocina de Fierro, una cantina deli en la Juárez.
Con Lucía y Sam preparamos unos tacos zarandeados de totoaba de Santomar. Es totoaba cultivada, de acuacultura responsable, una especie endémica del Mar de Cortés que solo existe en México. Un proyecto que vale mucho la pena conocer —y que incluso puedes visitar.
Los tacos los servimos sobre un aguachile rojo con una aguacatada buenísima, bien doraditos, intensos y equilibrados… tanto que ya se van directo al menú.
Cocinamos, probamos y cerramos con postre, porque siempre: una capirotada remake en brioche, reconfortante y muy Mood Fork Food.
Esto es Metiéndonos a la Cocina: entrar, cocinar y contar lo que sí vale la pena comer. 🍴✨
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