بالعافية مع الشيف عائشة | الموسم الأول | الحلقة الاولى | اسرار المطبخ الاسباني

Описание: Ingredients for Rose Sangria (non-alcoholic):
Serving – 3 cups
Ingredients;
1 green apple
1 orange
1 packet raspberries
A/R mint leaves
1 tsp rose water
500ml soda club water
¼ cup hibiscus syrup or any other fruit syrup
A/R ice cubes

Instructions;
Cut green apple & oranges into slices.
Put all fruits in the jack & add the ice cubes.
Add the rose water and hibiscus syrup.
Add the soda club water.
Mix them all together , add mint for decoration.

Enjoy!


مكونات مشروب السانجريا بالروز والكركديه
تفاحة خضراء
برتقالة
علبة من التوت البري
أوراق النعناع
ملعقة شاي من ماء الورد
٥٠٠ مل ماء غازي
ربع كوب شراب الكركديه المركز او أي مشروب اخر
مكعبات ثلج

الطريقة ؛
تقطيع البرتقال و التفاح الى شرائح
وضع كل الفواكه في الوعاء و إضافة الثلج
إضافة شراب الكركديه المركز و ماء الورد
إضافة الماء الغازي
اخلط المكونات و ضع النعناع للتقديم
بالعافية


San Sebastian Ingredients With Fig Sauce:
Serving – 10 inch springform pan
Ingredients;
(for cheesecake)
1kg cream cheese
7 eggs
2 cups sugar
1 tbsp flour
200ml heavy cream
(for fig sauce)
5 cups of sliced figs
½ cup water
2 tbsp maple syrup

Instructions;
Pre-heat the oven to 210C.
Using an electric mixer or a metal spoon, combine all the ingredients in a large bowl and mix until smooth and creamy.
Line your pan with enough wax or parchment paper that extends past the edges of the pan , this will help you remove the cheesecake later easily and it will prevent it from sticking.
Bake on the center rack for 40-50 minutes.
-When the cake is burnt looking and almost brown , turn off the oven.
-The center of the cheesecake will wiggle alot when you move the pan so dont worry.
Let it cool for an hour on the kitchen counter.
While it cools make the fig sauce, add figs , water and maple syrup into a sauce pan.
Bring it to a boil , stir the figs and lower the heat to a simmer then let it cook for 15 minutes.
Using a masher , mash the figs to whatever consistency you desire.
Transfer to a bowl and let it cool for 15 minutes.
After all is cooled , design your cheesecake and let it rest in the fridge for 4-5 hours (overnight is better)
Enjoy!


السان سبستيان مع صلصة التين:
السان سبستيان؛
كيلو من الجبنة الكريمية
٧ بيضات
كوبين سكر
ملعقة طعام طحين
٢٠٠ مل كريمة خفق
صلصة التين؛
٥ اكواب تين مقطع
نصف كوب ماء
ملعقتين طعام من شراب القيقب

الطريقة:
يسخن الفرن على درجة 210 مئوية.
باستخدام الخلاط الكهربائي أو ملعقة معدنية ، قم بخلط جميع المكونات في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة وكريمة.
قم بتغطية القالب بما يكفي من ورق الشمع أو ورق الخبز الذي يمتد إلى ما بعد حواف القالب ، وهذا سيساعدك على إزالة كعكة الجبن لاحقًا بسهولة ويمنعها من الالتصاق.
اخبزها على الرف الأوسط لمدة 40-50 دقيقة.
عندما يصبح لونها بنيًا تقريبًا ، أغلق الفرن.
سوف يكون مركز كعكة الجبن غير مستقر عند تحريك القالب ، لذلك لا تقلق.
دعها تبرد لمدة ساعة على منضدة المطبخ.
بينما تبرد ، نحضر صلصة التين ، اضيف التين والماء وشراب القيقب في قدر.
يُغلى المزيج ويُحرّك التين و تخفض النار على نار هادئة ثم يُترك لمدة 15 دقيقة.
باستخدام هراسة ، اهرس التين حتى تصل للقوام الذي تريدة.
انقلها إلى وعاء واتركها تبرد لمدة 15 دقيقة.
بعد أن يبرد كل شيء ، صمم كعكة الجبن الخاصة بك واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات (ليلة كاملة في الثلاجةأفضل)
بالعافية!

#المطبخ_الأسباني
#مشروب_رمضاني
#شيف_عائشة
#طبخ
#أسرار_المطبح_الأسباني
#طبخات_رمضانية
#رمضان_كريم