Философская баранья нога на вертеле в газовом гриле Наполеон.

Описание: Яркий вкус мяса и аромат на всю округу.

Маринад:
Чеснок и розмарин поместить в небольшие отверстия, которые предварительно сделать ножом. ( если не любите розмарин, то убирайте. В следующий раз сам буду делать без него)
Тонкий слой дижонской горчицы без зерен.
Соль и перец по вкусу.
Мариновать от 4 до 24 часов.

Способ приготовления:
В хорошо разогретый гриль на 200-240 градусов.
Непрямой жар.
Если есть горелка под вертел, то включить на последние 10-15 минут для более румяной корочки. Но внимательно следить, чтоб не начало гореть.

Снимать на температуре 58-60 градусов - прожарка медиум.
66 градусов - полная прожарка.
После приготовления завернуть в фольгу на 10 минут.