전국팔도 맛있는 쌀 품종에 대해 알아봅니다.
Автор: 올쌀아 밥먹자
Загружено: 2024-11-02
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2천년대 넘어 들어 서면서 부터
우리나라 쌀농업도 선진화되면서
삼광, 오대, 신동진, 참드림 등등의 좋은
국산품종쌀들이.. 나와서
시장에서 자리를 잡기 시작했고
근래 에는
하이아미, 알찬미 , 백진주, 수향미 등등의
개성있는 쌀 품종들이
차례 차례로 개발되어 나오고 있습니다.
강원도입니다.
오대쌀의 철원입니다.
오대산에서 따온 이름의
오대쌀은 쌀알이 큰 대립종으로
쌀알이 큰 편이며
비교적 일찍 수확하는 조생종쌀으로
햅쌀로 빨리 나오는 품종입니다
경기도
경기도의 대표쌀은 아무래도
여주,이천 지역 쌀이죠.
찰지고 부드러운 밥맛으로
일본품종의 품질을
뛰어 넘었다는 평가를 받아서
품종 독립을 완전히 이루어 냈습니다.
충청남도
벼에서 빛이나고
도정해놓으면 쌀에서 빛이나고
밥을하면 밥에서 빛이 세번 난다는
삼광쌀이 대표 품종입니다
탄력있고 찰진 밥맛으로 품평단 테스트 1등을 여러번 했어요
경기미 못지 않은 밥맛이지만 경기미 대비 상대적으로 저렴한 가격으로 가성비 좋은 쌀로 알려졌습니다.
경북 쪽 에서는
일품쌀입니다.
일품은 예전 고급쌀의 대명사 추청과 비슷하게 만들어
작고 둥근 찰지고 윤기나는 품종으로
밥맛이 좋다고 합니다.
경남지역에선 영호진미입니다.
영남과 호남이 어울어져 최고의 쌀을 만들었다는 의미의 영호진미는
영남과 호남의
접경지역에서 주로 생산되고 있어요
전북지역은 새일미와 신동진 입니다.
신동진은
쌀알이 굵고커서 씹히는 맛이 있는것이 포인트인데요
신동진쌀은 수분함량이 낮아 꼬들꼬들
단단한 식감을 갖고 있어서
볶음밥이나 덮밥, 리조또 김밥 등으로 활용하기 좋습니다.
그밖에도 비중은 크지 않지만 호품,운광,하이아미…등
300 여 가지 국내종자 품종있다고 하는데
재배량은 극히 미미한 편입니다.
Повторяем попытку...
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