Kaiserschmarrn avec cerises – Recette Migusto

Описание: Ce dessert est un grand classique autrichien qui fait toujours naître des sourires gourmands. Nous lui avons ajouté une compote de cerises fraîches. Délicieux! Accéder à la recette Kaiserschmarrn avec cerises sur Migusto https://migusto.migros.ch/fr/recettes...

Pour 4 personnes

Ingrédients

300 g de cerises
25 cl de sirop de fleurs de sureau
6 œufs
2,5 dl de lait
sel
150 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
75 g de sucre
3 cs bombées de beurre
sucre glace

Etapes de préparation

1. Dénoyauter les cerises, les faire réduire env. 3 min avec le sirop de fleurs de sureau puis les réserver.

2. Séparer les blancs d’œuf des jaunes. Monter les blancs en neige et les réserver au frais. Mélanger le lait, les jaunes et le sel. Ajouter la farine, le sucre vanillé et le sucre puis incorporer délicatement les blancs en neige.

3. Faire fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive. Verser la pâte et la laisser figer 3-4 min à feu moyen. Retourner et faire dorer 2 min. À l'aide d'une spatule, briser l'omelette en morceaux grossiers. Saupoudrer de sucre glace et servir avec la compote de cerises.

Temps de préparation: env. 30 min

Valeurs nutritives par personne

Calories 710 kcal / 2950 kJ
Lipides 19 g
Protéines 17 g
Glucides 110 g
Lipides 25,2 %
Protéines 10 %
Glucides 64,8 %

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