عطر و طعم این نان همه را دیوانه میکند/ The aroma and flavor of this bread will drive everyone crazy.

Описание: مواد لازم خمير
آرد : ۴۰۰ گرم / ۳پیمانه
شكر ۳۵گرم / ۲قاشق سوپخوری
مايه خمير ۴ گرم / ۱قاشق چایخوری
نمک : یک هشتم قاشق چایخوری
بهبود دهنده (اختيارى) : نصف قاشق چایخوری
شيرگرم : ۲۲۰ الی ۲۵۰ گرم (۱پ سرپر)
کره یا روغن : ۴۰ گرم

موقع طرح انداختن روي خمير خيلى عميق برش ندين
من از مايه خمير خشك فورى استفاده كردم براى همين مستقيم به آرد زدم

مغزى نارگيلى
كره : ۳۰ گرم (۱ق س سرپر)
شكر : ۱۰۰گرم(نصف پيمانه)
پودر نارگيل چرب : ۱۲۰گرم ( ۱/۵ تا ۲ پیمانه)
سفيـده تخمم مرغ : ۴۰ گرم
شير در حدى كه مغزى خميرى شود


همه مواد هم دماى محيط باشه
پودرنارگيل حتما بايد چرب باشه
ميزان شير حدوديه در حدى بايد بريزين كه مواد خميرى بشه


Dough Ingredients
Flour: 400 grams / 3 cups
Sugar: 35 grams / 2 tablespoons
Yeast: 4 grams / 1 teaspoon
Salt: 1/8 teaspoon
Raising agent (optional): 1/2 teaspoon
Warm milk: 220 to 250 grams (1 cup)
Butter or oil: 40 grams
Do not cut too deep into the dough when making the design
I used instant dry yeast, so I added it directly to the flour
Coconut kernels
Butter: 30 grams (1 tablespoon)
Sugar: 100 grams (half a cup)
Fatty coconut powder: 120 grams (1.5 to 2 cups)
Egg white: 40 grams
Milk to make a dough
All ingredients should be at room temperature
Coconut powder must be fatty
You should add just enough milk to make a dough