Функция кухонного ножа, которую вы не используете.
Автор: Australian Premium Kitchen Knife, Hephais
Загружено: 2025-12-20
Просмотров: 38304
Описание:
Перестаньте использовать свой нож как топор. «Изгиб» лезвия — это не просто конструктивный элемент, это секрет того, как резать вдвое быстрее с меньшими усилиями.
В этом видео я разбираю две самые распространенные ошибки новичков: рубка прямым движением вниз и использование только запястья. Я раскрою скрытую «геометрию» кухонных ножей и научу вас правильным техникам — качающему движению и нажимным резкам — чтобы мгновенно улучшить свои кулинарные навыки.
Если вы хотите перестать раздавливать продукты и начать нарезать как профессионал, это видео для вас.
⏱️ Отметки времени
00:00 Вступление
01:00 Правильный хват кухонного ножа (щипковый хват)
01:13 Геометрия кухонного ножа (изгиб)
01:36 Техника раскачивания
01:59 Геометрия кухонного ножа (прямое лезвие)
02:20 Техника горизонтального раскачивания
02:37 Геометрия кухонного ножа (сбалансированный изгиб)
02:53 Техника диагонального раскачивания
03:14 Контраргумент: Могу ли я использовать любой нож?
03:50 Заключение: Будьте настоящим профессионалом
Основные выводы
Почему никогда не следует поднимать кончик ножа
Разница между рубкой и нарезкой ломтиками
Как использовать «зазор» под ножом
Диагональная резка для скорости и безопасности
#НавыкиРаботыСНожами #СоветыПоПриготовлению #Гефаис #ШефскийНож #ЗаточкаНожей #КакРесть #КачающеесяДвижение
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
