Caractérisation physico-chimique des Alcaloïdes tropaniques dans les feuilles de Datura

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Les alcaloïdes tropaniques sont des alcaloïdes qui ont en commun un noyau tropane dans leur structure.
C’est un système hétérocyclique azoté formé par la condensation d’un cycle N-méthyl pyrrolidine et d’un cycle N-méthyl pipéridine.

Les alcaloïdes de ce groupe sont surtout élaborés par les Solanaceae ; ils sont aussi présents chez les Erythroxylaceae .
Abondants au niveau des racines et des feuilles.
La teneur est faible, elle varie de 0,01% jusqu’à 1%

Le Datura officinal, Stramoine ou Stramoine commune (Datura stramonium L.) est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Solanaceae.

Elle a de nombreux noms vernaculaires : herbe aux fous, pomme-épineuse, herbe-aux-taupes, chasse-taupe, herbe du diable, endormeuse, pomme poison, trompette des anges, herbe Jimson ou trompette de la mort, faisant référence à la forme de la fleur ou à la toxicité de ses fruits.

L'extraction des alcaloïdes est fondée, en règle générale, sur le fait qu'ils existent habituellement dans la plante à l'état de sels et sur leur basicité, c'est-à-dire sur la solubilité différentielle des bases et des sels dans l'eau d'une part, dans les solvants organiques d'autre part.
les alcaloïdes sont ainsi séparés des autres constituants du végétal qui possèdent les mêmes solubilités quel que soit le pH.
une délipidation préalable est préférable pour éliminer les substances qui peuvent perturber le processus extractif en induisant la formation d'émulsion.
IL existe trois types généraux d'extraction des alcaloïdes.
Extraction par un solvant organique apolaire en milieu alcalin
Extraction par un solvant organique polaire
Extraction par l'eau acide

La caractérisation générale des alcaloïdes s'effectue sur un extrait aqueux acide de la drogue. On met à profit les propriétés que possèdent les alcaloïdes en solution aqueuse acide de précipiter en présence de certains réactifs.
Les réactifs utilisés sont des solutions iodées: réactif de Mayer, réactif de Bouchardat et réactif de Dragendorff.
Les précipités obtenus, plus ou moins abondants, donnent une idée de la teneur de la drogue en alcaloïdes.
La spécificité de ces réactifs n'est pas absolue; certains composés (protéines, lignanes, coumarines) peuvent donner des réactions faussement positives avec le réactif de Dragendorff.

D'autres réactifs peuvent être utilisés pour mettre en évidence certains types chimiques d'alcaloïdes par des réaction colorées.
Ces réactions sont effectuées sur le résidu d'alcaloïdes totaux. Parmi ces réactions:
La réaction de Vitali-morin pour les esters de l'acide tropique.