SOPA WANTAN DE LA COCINA DE VICTORIANO

Описание: Sopa Wantan de la cocina de victoriano

Sopa wantan no tiene mayores secretos pero si, siempre es pedido en un restaurante chifa. Prepararla es tan sencillo que con un poco de iniciativa y algo de tiempo, podemos hacerlo en casa y disfrutar de tan deliciosa sopa cuantas veces queramos sin tener que esperar a que se presente la ocasión de acudir a una chifa. Su sabor es tan delicioso que en la cocina de victoriano creemos que preparar sopa wantan debe ser una actividad de experimento para cada cocinero, ¿verdad? Pues aquí le damos una opción algo divertida e inspirado al caldo de gallina peruano para que tú también puedas preparar algo diferente. Aquí la receta a mi estilo!!

The wonton soup has no major secrets, but it is always asked during dinners at chifa restaurants. Preparing it is so simple that with a little initiative and a little time, we can do it at home and enjoy such a delicious soup as many times as we want without having to wait for the opportunity to go to a chifa. It’s flavor is so delicious and in Victoriano’s Kitchen we believe that preparing wonton soup should be an activity every cook experiments with, right? Well, here we give you an option: something fun and inspired by the Peruvian chicken broth so that you can also prepare something different. Here is the recipe in my style !!

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Ingredientes para caldo/ Ingredients for chicken broth:

1 kilo de hueso de pollo (2 pound of chicken bones)
Apio picado al guto (chopped celery to taste)
Poro picado al gusto (chopped leeks to taste)
Zapallo picado al gusto (chopped kabocha squash to taste)
Zanahoria picada al gusto (chopped carrots to taste)
Nabo picado al gusto (chopped daikon to taste)
Kion picado al gusto (chopped ginger to taste)

Wantán relleno/ Wonton filling:

1 kilo de piernas de pollo picadas (2 pound of chopped boneless chicken leg)
¼ de taza de cebolla china picada (1/4 cup of chopped green onion)
Col china picado al gusto (chopped napa cabbage to taste)
2 cucharada de chuño o maicena (2 tablespoons of potato or corn starch)
2 cucharadas de aceite de ajonjolí (2 tablespoons of césame oil)
3 cucharadas de mezcla de sal, azúcar, pimienta molida, y ajo en polvo (3 tablespoons of mixed salt, sugar, grons pepper, and garlic powder)
Culantro picado al gusto (chopped cilantro to taste)
Agua al gusto (water to taste)
60 láminas de pasta para wantán (60 sheets of wonton pasta)
Un huevo batido (a beaten egg)

Sopa wantán/ Wonton soup:

Caldo de pollo/ Chicken broth:
Wantanes rellenos (wontons stuffed)
Col china al gusto (napa cabbage to taste)
Bok choy al gusto (bok choy to taste)
Fideos al huevo al gusto (egg noodle to taste)
Sal al gusto (salt to taste)

Guarnicion/ Garnishes:

Cebolla china picada (chopped green onion)
Culantro picado al gusto (chopped cilantro to taste)
Huevo cocido (boiled egg)
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