Свиные рёбрышки по-китайски с чёрной фасолью | Дим-самы по четвергам | Уолли готовит всё

Описание: Один из самых простых пунктов меню димсамов, который можно приготовить дома, — мои свиные рёбрышки на пару с чёрной фасолью. Следуя нескольким простым советам из китайской кухни, вы сможете приготовить этот популярный димсам прямо у себя на кухне.

Едите ли вы этот димсам с чашкой горячего чая или с рисом, это блюдо вызовет у вас улыбку.

----------------------------------------

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г свиных ребрышек
1 чайная ложка китайской соленой черной фасоли
3 крупных зубчика чеснока
1 большой перец чили
1 чайная ложка пищевой соды
1/4 стакана воды
1 столовая ложка китайского кулинарного вина
1 столовая ложка легкого соевого соуса
1 столовая ложка устричного соуса
1 чайная ложка белого сахара
1/2 чайной ложки молотого белого перца
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 чайная ложка растительного масла

В большой миске смешайте свиные ребрышки с пищевой содой и водой. Вотрите раствор пищевой соды во все ребрышки и оставьте на 15 минут.

Тщательно промойте ребрышки, пока вода не станет прозрачной. Затем наполните миску достаточным количеством воды, чтобы покрыть ребрышки, и оставьте на 20 минут.

Обсушите свиные ребрышки бумажными полотенцами, чтобы они были максимально сухими. Откиньте свинину на дуршлаг, чтобы удалить всю влагу.

Тем временем измельчите чеснок и добавьте все приправы в миску, КРОМЕ кукурузного крахмала и масла. Добавьте рёбрышки и тщательно перемешайте несколько минут.

Затем добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала и перемешивайте несколько минут или до тех пор, пока свиные рёбрышки не приобретут молочно-белый оттенок. Затем добавьте чайную ложку масла и продолжайте перемешивать ещё минуту.

Накройте рёбрышки крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут. Для достижения наилучшего результата оставьте их в холодильнике на ночь.

Для лучшего результата приготовления на пару лучше всего использовать тарелку с плоским дном и бортиком высотой не менее 2,5 см. Выложите сверху свиные рёбрышки, посыпьте чайной ложкой солёной чёрной фасоли и нарезанным чили.

Готовьте на среднем огне 13 минут и наслаждайтесь!

----------------------------------------

►Полный рецепт и список ингредиентов скоро появятся на сайте: https://wallycookseverything.com

►Если хотите поддержать этот канал, посетите: https://www.buymeacoffee.com/wallycooks — это как Patreon, только лучше.

----------------------------------------
🍚Основные ингредиенты китайской кухни:
Вок: https://amzn.to/3H43i1r (не совсем тот же вок, который я использую, но достаточно похожий)
Лопатка и половник для вока: https://amzn.to/3F492pe
Тёмный соевый соус: https://amzn.to/3F4ZWZw
Светлый соевый соус: https://amzn.to/3uL824R («лёгкий» не означает низкое содержание натрия)
Китайское кулинарное вино: https://amzn.to/3BcBHap
Устричный соус: https://amzn.to/3F50G0K
Чистое кунжутное масло: https://amzn.to/3Fv28La
Кукурузный крахмал: https://amzn.to/3UAcei0
Китайский чёрный уксус: https://amzn.to/3iDd943

📹 Видеооборудование:
Основная камера: https://amzn.to/3VsMl52
Крепление для камеры: https://amzn.to/3FpQam7
Микрофон: https://amzn.to/3Up8sbr

Отказ от ответственности: с каждого товара, который вы приобретёте по моим ссылкам на Amazon, я могу получить небольшую комиссию. Это бесплатно для вас. Кроме того, это поможет поддержать этот канал.
----------------------------------------
📱Социальные сети:
Facebook:   / wallycookseverything  
Instagram:   / wallycookseverything  
Twitter:   / wallycooks