Spesial Lebaran❗NASU MANU LIKKU KHAS BUGIS • MASAK AYAM LENGKUAS

Описание: Assalamualaikum.
Hai sayang, Nabila masak Nasu Manu Likku khas Bugis Bone menu spesial disaat lebaran. Selain disaat lebaran sering juga acara syukuran, aqiqah, dll. Ayam yang digunakan ayam kampung, dan sengaja digunakan dalam membuat Nasu Manu Likku, karena ayam kampung akan lebih gurih jika dimasak lama dan tekstur dari daging ayam kampung tidak mudah hancur dan saat dimakan legit, enak dimakan dengan bursa / lemang / nasi 🤤🤤😋


NASU MANU LIKKU / MASAK AYAM LENGKUAS

Bahan :
700 gr / 17 potong ayam kampung / ayam potong
1 bungkus merica bubuk ladaku / 1 sdm merica butiran
1/2 sdm garam halus / sesuai selera
1 bungkus kaldu rasa ayam (Royco)
3 gr / 1/2 sdm kunyit bubuk
1,5 liter santan kental

Bumbu halus :
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
30 gr / 5 batang serai
40 gr / 2 besar lengkuas
20 gr / 2 ruas jahe
2 biji cabe merah keriting
10 sdm kelapa goreng yang sudah di sangrai lalu di haluskan


Cara membuat :
1. Cuci bersih ayam kampung atau ayam potong

2. Nyalakan kompor dengan api kecil, tunggu minyak hingga panas kemudian masukkan semua bumbu yang sudah di haluskan dan penyedap rasa (kecuali kelapa goreng halus), aduk semua bumbu hingga tercampur rata lalu diamkan -+2 menit atau sampai mengeluarkan bau harum/matang.

3. Masukkan santan dan ayam kampung/potong, kemudian aduk hingga bumbu tidak ada lagi dibawah ayam. Lalu diamkan -+5 menit

4. Setelah -+5 menit masukkan kelapa goreng halus, aduk hingga tercampur rata. Diamkan kembali -+40 menit (karna ayam kampung dagingnya lebih keras dan legit) kalau memakai ayam potong itu sebentar saja asal ayam sudah lembut.

5. Setelah -+40 menit dan kuah sudah kelihatan mulai mengental, aduk sesekali supaya bumbu dan ayam tidak gosong.

6. Kalau kuah sudah mengental, matikan kompor. Koreksi rasa apakah sudah pas atau belum

7. Nasu manu likku (Masak ayam lengkuas) siap disajikan dengan bursa / lemang / nasi putih

----------------------------------------------------------------

Email : [email protected]

Instagram : @nabilatulabda

----------------------------------------------------------------
#NabilaAbda #nasumanulikku #masakayamlengkuas