Рецепт песто из рукколы

Описание: Готовим соус песто из руколы. Рукола, руккола или руколла, кому как нравится, это близкий родственник брокколи и горчицы. Оно обладает антиканцерогенными свойствами при профилактике гормонозависимых формах рака. Рукола укрепляет кости и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Содержит витамины A, группы B, C, E, K, и микроэлементы: калий, натрий, кальций, цинк, селен, марганец, железо, фосфор и др. Повышает уровень гемоглобина, а клетчатка, которой она богата, способствует очищению сосудов от холестерина. Короче, чрезвычайно полезная трава.

Но что особенно приятно, вариантов использования песто из руколы в кулинарии масса: хоть со стейком, хоть с креветками, хоть с летним салатом.