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【米穀粉烘焙】無蛋無奶無麵粉，100%米做的「法棍」抵加啦！脆而不硬，口感香Q，無麩質飲食也適合，想單吃、抹醬、做三明治都隨你，C'est bon！
Автор: 樂米之家
Загружено: 2022-10-02
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這集要分享我用米穀粉，搭配幾種輔助粉製作法棍的心得。還把三種成品的剖面圖都秀給大家看，看你們喜歡哪一種~
米法棍的成分很單純，跟米吐司差不多，基本都是米糖油鹽水，但烤製的方法不同就產生了不同的風味，很奇妙啊~~讓我想到「人」可以如何「重塑」自已，成長出新風貌。本質可以是不變的，但接受磨練跟學習的方式要改變，對嗎? (托腮思考)
每次做米烘焙，都讓我起煩惱，這一集的糾結處在要不要買法棍洞洞模具，讓成品烤得更香脆也更好看，哈哈哈！很幸福的煩惱吧，一起進入這個單純又快樂的米世界啦~~~
☆長棍米包食譜☆
*材料:
--蓬萊米穀粉220g
--片栗粉10g
--糖6g
--鹽3.8g
--白神酵母粉3g
--洋車前子粉6g
--室溫水220g
--玄米油適量
章節段落
0:00 章節開始
0:50 製作米糰
3:01 法棍整型
8:15 試吃時間
祝大家玩得愉快~
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