LINGUE DI PIZZA CROCCANTISSIME E FACILISSIME

Описание: Lingue di pizza al pomodoro facilissime e super croccanti
Ingredienti per 10 pezzi
450 g di farina 0
150 g di semola rimacinata di grano duro
2 g di lievito istantaneo per salati
20 g di sale fino
350 ml di acqua
30 ml di olio
1 lt di passata di pomodoro
Olio evo q.b.
Origano q.b.
1-2 spicchietti d'aglio per il sugo

1. In un pentolino mettere un paio di cucchiai di olio extravergine, aggiungere l'aglio e far rosolare a fiamma bassa

2. Aggiungere poi la passata di pomodoro, regolare di sale, mettere l'origano e far cuocere a fiamma bassa per una ventina di minuti

3. Nel frattempo mettere in una ciotola capiente la farina, il lievito, l'acqua ed il sale e mescolare

4. Impastare per 6-7 minuti, poi spostarsi sul piano, aggiungere l'olio ed impastare per un altro paio di minuti, poi far riposare per 30 minuti

5. Passati 30 minuti dividerlo in panetti di circa 100 g e stendere poi aiutandosi con un mattarello cercando di farle abbastanza sottili

6. Stese tutte le lingue spennellare con il pomodoro tutta la superficie di ognuna, aggiungere un filo d'olio e mettere in forno statico già caldo a 250°C per una decina di minuti

7. A fine cottura togliere dal forno aggiungere ancora passata di pomodoro, origano secco e servire

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