Доля ангелов в процентах и объем бочки | Angels share and wine barrel volume | Бондарная Лавка

Описание: Таблица % доли ангелов:
📌 https://vk.com/wall-139795272_3349

Весь ассортимент на сайте:
📌 www.oakbarrel.ru

Наши социальные сети:
📌 https://vk.com/bondarnaya_lavka
📌 https://ok.ru/group/58225075945514
📌   / bondarnaya_lavka  

Друзья, мы уже говорили о том, что чем меньше бочка, тем больше будет доля ангелов - испарений напитка.

Количество испарений зависит от двух важных факторов:

📌Объем бочки - чем меньше бочка, тем больше процент соприкосновения напитка с клепкой, т.е. доля ангелов будет больше. Именно поэтому все винно-коньячные заводы используют, как правило, бочки на 225л и более.
📌 Условия её хранения - чем теплее в помещении и чем суше в нем воздух, тем суше будет сама бочка. В сухой бочке могут образоваться щели, через которые ангелы возьмут долю побольше 😄
Идеальные условия для бочки - это температура в помещении 14-18 градусов и влажность не менее 75%.