Leckerer Quarkkuchen - so einfach und schnell, dass du ihn am liebsten jeden Tag backen möchtest!

Описание: Dieser leckere Quarkkuchen mit Mürbeteig ist ein Traum für alle, die gerne backen. Er ist super einfach und schnell gemacht, aber trotzdem unfassbar lecker. Der Mürbeteig ist knusprig und würzig, die Quarkcreme ist cremig und fruchtig. Perfekt für jeden Anlass, ob zum Kaffee, zum Frühstück oder als Dessert.

Rezept:

500 g Magerquark
50 g Puderzucker
1/2 Zitrone, abgeriebene Schale
1 Eigelb
1 EL saure Sahne
1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 Eiweiß
1 Prise Salz
250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Eigelb
1 Prise Salz
1/2 Päckchen Backpulver
1 EL saure Sahne
Zubereitung:

Die Eier trennen. Das Eigelb für den Teig beiseite stellen, das Eiweiß für die Creme.
Für den Teig das Mehl mit der Butter verkneten, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und alles gut verkneten. Den Teig in zwei Hälften teilen und die eine Hälfte ausrollen, in eine gefettete Springform (28 x 19 cm) legen und mit einer Gabel einstechen.
Für die Creme das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillepuddingpulver glatt rühren. Den Quark, die saure Sahne und die Zitronenschale hinzufügen und alles gut verrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Die Quarkmasse auf den Teig in der Springform verteilen, die zweite Teighälfte ausrollen und auf die Quarkmasse legen. Die Oberfläche mit einer Gabel einstechen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 40 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipps:

• Für einen fruchtigen Geschmack können Sie in die Füllung frische Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren unterheben.
• Wenn Sie den Kuchen noch süßer mögen, können Sie die Menge des Puderzuckers in der Füllung erhöhen.
• Für einen besonderen Touch können Sie den Kuchen mit einem Guss aus Schokolade oder Vanilleglasur verzieren.
• Den Kuchen können Sie auch im Kühlschrank aufbewahren. So hält er sich mehrere Tage frisch.

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