Копчение Астраханских судачков

Описание: Способ приготовления: выпротошить судачков, удалить жабры, посыпать и натереть смесью из перца и соли (по вкусу), во внутрь тушек вложить листья чеснока, зелёного лука и укропа, дать постоять минут 20-30 и далее копить 35 минут (щепа на Ваше усмотрение и вкусовые качества). Копчение закончено - употребляем в пищу!