Гриль салат - Вкусные рецепты

Описание: Этот красочный и свежий гриль-салат с намеком на греческую кухню можно приготовить прямо на пикнике. Он отлично сочетается с шашлыком из любого мяса или простой лепешкой. Изюминка блюда в том, что овощи перед нарезкой запекаются на гриле, так они лучше раскроют свой аромат и вкус.

В приготовлении салата используются кочанчики фенхеля — часть пряного растения со сладковатым привкусом и несравненным ароматом. Он часто встречается в блюдах средиземноморской и среднеазиатской кухни. Если вы еще не пробовали этот продукт, советуем незамедлительно с ним познакомиться.

Ингредиенты:
Кочанчик фенхеля - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Красный лук - 1 шт.
Кабачок - 1 шт.
Тыква - 300 г
Оливковое масло - 0,25 стак.
Винный уксус - 3 ч. л.
Помидоры черри - 200 г
Сыр фета - 200 г
Базилик - 0,5 пуч.
Соль - по вкусу
Черный перец (молотый) - по вкусу

Нарежьте продольно перец и кабачок, тыкву крупными ломтиками, лук полукольцами, помидоры пополам, кочанчик фенхеля на 4 части.
Разложите овощи одним слоем на гриле, сбрызните половиной оливкового масла, посолите. Подрумяньте с обеих сторон.
Снимите овощи с гриля, дайте остыть и нарежьте кубиками. Лук и томаты измельчать не надо.
Смешайте оставшееся масло с уксусом, солью и перцем. Полейте соусом овощи, перемешайте. Сверху выложите кубики феты и нарезанный базилик.


Источник: https://sovkusom.ru/