Э - эль вересковый! Готовим знаменитый ароматный напиток малюток-медоваров - пиктов.

Описание: Предлагаем вашему вниманию рецепт алкогольного напитка на букву "Э" - эля!

«Вересковый мед»
(перевод С. Маршака)
Из вереска напиток
Забыт давным-давно.
А был он слаще меда,
Пьянее, чем вино.
В котлах его варили
И пили всей семьей
Малютки-медовары
В пещерах под землей.
1941 год

"Вересковое пиво"
Перевод Н. Чуковского

Рвали твердый красный вереск
И варили из него
Пиво крепче вин крепчайших,
Слаще меда самого.

Это пиво пили, пили
И на много дней потом
В темноте жилищ подземных
Засыпали дружным сном.
1935 год

История изготовления солодового напитка с применением вереска насчитывает более 3000 лет. Рецепт домашнего эля с добавлением вереска считается незаслуженно забытым. Однако сегодня его активно возрождают – в основном в крафтовых пивоварнях.
Неописуемый аромат – первое, что привлекает в вересковом эле. При этом его вкус терпкий и даже слегка горький и отличается достаточно сильным послевкусием.

В древности для приготовления верескового эля использовали специальный элевый солод, который варили вместе с верхушками веточек вереска до получения сусла, в которое добавляли свежие цветки вереска, а затем всю массу оставляли сбраживаться в течение около 10-12 дней. В результате получался хмельной маслянистый напиток темного цвета, с приятным запоминающимся горчинкой вкусом.

У нас вышла книга "Алкогольный алфавит" -    • Книга "Алкогольный алфавит" вышла в продажу!  

Для приготовления верескового эля в домашних условиях вам понадобится:
Вода - 24 л.
Солод ячменный - 6 кг.
Солод ячменный (жжёный) - 150 г
Мёд вересковый - 100 г.
Хмель (pekko) - 100 г.
Дрожжи элевые - 12 г
Вереск обыкновенный - 100 г
Подробный пошаговый рецепт приготовления - смотрите в видео.

Для тех кто еще не в курсе!
Наш канал "Мужики у плиты" запустил проект с рецептами приготовления алкогольных напитков. Но! просто винокурение - это не так интересно, как возможность приготовить коллекцию алкогольных напитков со всего мира, названия которых соответствуют буквам русского алфавита от "А" до "Я".
Этим и займемся на нашем канале, присоединяйтесь, комментируйте, критикуйте, учите и учитесь =)))

Примерный начальный перечень нашего Алкогольного алфавита на сегодня таков:

Абсент -    • А - абсент. В домашних условиях научим гот...  ​​
Бехеровка -    • Б - бехеровка.  Бомбическая домашняя бехер...  
Бурбон -    • Б  - бурбон! Рецепт напитка, который удиви...  ​​
Вино -    • В - вино. Рецепт домашнего вина из самой р...  
Виски -    • Виски! Односолодовый и именно дома! Просто...  ​​
Глинтвейн -    • Настоящий глинтвейн в домашних условиях! В...  ​​
Джин -    • Д - джин! Готовим джин в домашних условиях...  ​
Егермейстер -    • Егермейстер. Рецепт приготовления в домашн...  
Ёрш -    • Ёрш! Брутальный мужской напиток (водка + п...  
Женевер -    • Ж - женевер. Рецепт мощного напитка на осн...  
Зубровка -    • Внимание, зубровка!! Своими руками дома де...  ​
Изарра -    • И - изарра. Визитная карточка Страны Баско...  
Йогуртовый ликер -    • Йогуртовый ликер готовим в домашних услови...  
Коньяк -    • К - коньяк. Домашний коньяк по сногшибател...  ​​
Ликер -    • Л - ликер. Самый простой способ за 15 мину...  ​​
Медовуха -    • М - медовуха.  Своими руками, готовим дома!  ​​
Наливка -    • Н - наливка! Рецепт напитка на черноплодке...  
Настойка -    • Н - настойка. Рецепт восхитительной настой...  
Охотничья настойка -    • Охотничья настойка! Домашний рецепт просла...  ​​
Пиво -    • "П" - пиво.  Пошаговый и упрощенный рецепт...  ​​
Перцовка -    • П - перцовка. Традиционный русский рецепт ...  ​​
Ром -    • Ром. Напиток пиратов и колонистов из сахар...  ​​
Самогон -    • "С" - самогон. Простейший рецепт классичес...  ​​
Татранский чай -    • Т - татранский чай. Встречайте гостя из Сл...  
Узо -    • "У" - УЗО. Традиционный греческий напиток,...  
Фарисей -    • Ф - фарисей! Горячий напиток родом из герм...  
Хреновуха -    • Х - хреновуха на самогоне. Своими руками, ...  ​​
Цуйка -    • Ц - цуйка. Оригинальный рецепт сливовой ру...  
Чача -    • "Ч" - чача. Рецепт домашнего грузинского н...  
Шнапс -    • Ш - шнапс. Легендарный напиток из абрикосо...  
Щи кислые -    • «Щ» - щи кислые пузырныя! Встречайте рецеп...  
Ылыслы -    • Ы - ылыслы! Хвойная алкогольная настойка.  
Эль вересковый -    • Э - эль вересковый!  Готовим знаменитый ар...  
Юкон Джек -    • Ю - Юкон Джек. Канадский ликер на меду. 50...  
Яблочный мацерат -    • Я  - яблочный мацерат! Простейший рецепт о...  

Ждем в комментариях ваши предложения =))

#эль #вереск #мужикиуплиты #алкогольныйалфавит