CROQUETAS de CONFIT de PATO
Автор: Cook It Slow
Загружено: 2022-11-10
Просмотров: 1738
Описание:
Tiempo de elaboración: 90min + 12h de nevera
Raciones: 30 croquetas aprox
Dificultad: media
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
300g de confit de pato desmigado
110g de mantequilla
500 ml de caldo de pato
650ml de leche entera
140g de harina
180g de cebolla
100 ml de salsa de soja
Nuez moscada
Pimienta negra
INGREDIENTES PARA LA SALSA DE FOIE
200g de foie
150ml de caldo de pollo
50g de copos de puré de patata
150 ml de nata para cocinar
Coñac
Pimienta negra
Sal
INGREDIENTES PARA EL REBOZADO
Harina
Pan rallado
Huevo batido
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