Refika ile Karaca Test Mutfağı | Tavuklu Sebzeli Paella Tarifi

Описание: En zor tarifleri denemeye bayılan mutfakseverlere özel, dünya mutfağından nefis bir tarifle karşınızdayız! Mutfaksever Paella ve Sac Tavası ile lezzetli bir Paella pişirmeye hazır mısın?

3 parça kemikli tavuk kalça
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 avuç bezelye
1 iri kapya biber
1 soğan
5 diş sarımsak
2 bardak pirinç
2 çorba kaşığı aspir
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Karabiber

• 2 çorba kaşığı aspiri büyük bir bardağa koyup üzerine sıcak su ekleyin.
• 3 tane kemikli tavuk kalçasını, baget ile but kısmı olarak ikiye ayırın. Tam ortalarındaki kemikten kesmeniz yeterli olacaktır. Tavukları tuzlayıp karabiberleyin.
• Geniş ve derince bir tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağını koyun, tavukları ısınan tavaya koyup iki tarafları nar gibi olana kadar kızartın.
• Tavukları ayrı bir tabağa alıp tavaya 3 avuç bezelyeyi ve iri doğranmış 1 kapya biberini ekleyin. Tuz, karabiber serpip 1-2 dakika kadar kavurun. Onları da ayrı bir tabağa alın.
• Tavaya piyazlık doğranmış 1 soğanı ekleyip kavurun. Soğanlar yumuşamaya başladığında ince dilimlenmiş 5 diş sarımsağı ekleyip kavurun.
• Yıkanmış 2 bardak pirinci tavaya ekleyip yüksek ateşte soğan ve sarımsaklarla beraber 2-3 dakika kadar kavurun.
• 1 tatlı kaşığı kekik ve ağız tadınıza göre tuzunu da ekleyip karıştırın.
• Aspirli suyu pirinçlerin üzerine süzerek dökün, tekrardan aspirlerin üzerine sıcak su ekleyip pirince geri kalan suyunu ekleyin. Ben Karacadağ pirinci kullandım ve klasik ölçü olan 1- 1,5 tan daha fazla su aldı. Yani 2 bardak pirince 3,5 bardak su koymuş oldum. Siz kendi pirincinize göre ayarlayabilirsiniz miktarını.
• Bezelye ve kapyaların yarısını tencereye ekleyin. Kızarmış tavukları da bir baget bir but sırasıyla tencereye dizin.
• Tencerenin kapağını kapatıp kısık-orta ateşte 15 dakika usul usul pişirin.
• Suyunu çektikten sonra üzerine kalan sebzeleri ekleyip ocağın altını açıp 5 dakika da orta-yüksek ateşte pişirin. Böylece pilavın biraz dibi tutacak ve lezzeti katlanacak. Dilerseniz bu aşamada fırının tabanına atıp orada da pişirebilirsiniz. Böylece tavuklar da tekrar çıtırdar.
• Dibinin tuttuğunu anlamak için kenarlarından bakın. Eğer kenarlar biraz kahverengileşmişse ortası tamam olmuştur.
• Üzerine limonunu sıkıp dereotu da serpince hazır. Afiyet olsun!

📲 Karaca Uygulamasını indirmek için 👉🏻 https://bit.ly/KaracaMobilApp
🔔 YouTube kanalımıza abone olmak için 👉🏻 https://bit.ly/KaracaOnlineYT
📌Instagram’da bizi takip edin 👉🏻   / karaca  
📌Twitter'da bizi takip edin 👉🏻   / karacaonline  
📌Facebook'da bizi takip edin 👉🏻   / karacaonline  
📌LinkedIn’de bizi takip edin 👉🏻   / karaca