【お店を畳んだ元焼肉屋】大好きな味の素を封印して作る、無添加・焼肉のタレと休日

Описание: 【お店を畳んだ元焼肉屋】
市販のタレでは満足できなくて、自分で“無添加”の焼肉のタレを作ってみました。
そしてそのタレを持って、外で鉄板サムギョプサル。
特別じゃないけど、なんだか特別に感じた休日の記録です。

だしを丁寧にとって、干し椎茸と昆布の旨みでじっくり仕上げた“だし系タレ”。
手間はかかるけど、そのぶん一口目の満足感が違いました。

自然な味にこだわりたい人、
料理でちょっと気持ちを切り替えたい人、
そして、暮らしの中に“自分らしさ”を取り戻したい人へ──
そんな想いを込めた動画です。

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📌 今回の内容
・無添加 焼肉のタレ（漬け＆つけダレ）
・鉄板で焼くタンカルビ、ツラミ、そしてサムギョプサル
・自家製サムジャン
・みょうがのキムチ

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タレ材料：

醤油 1リットル

砂糖 450 g

レモン汁　10g

玉ねぎ　150g

人参　半分

ネギ頭　

しいたけ昆布出汁　最終的に400cc程度
しいたけ 30g, 昆布50g程度
味の素を使う場合は、水400cc 、味の素大さじ1.5〜2

酒 200cc

水 50cc
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💬 コメントや感想、ぜひ気軽にどうぞ。
あなたの「焼肉のこだわり」も聞かせてくれたら嬉しいです。

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やりてぇように、生きたい。

お店（特選黒毛和牛牝専門 焼肉U（ぶっかけコンビーフを作っていた））が潰れ、色々抱えて、
田舎で“ぼっち暮らし”を始めた元焼肉屋が、
自分の生き方を取り戻すために日々の生活や思ったことなどを発信していきます。
（たまにちゃんと役立つレシピも）

誰とも話さない日。
静かだけど、ちゃんと生きてる日。
料理したり、火を起こしたり、ただ散歩したり。
孤独に恐れることはない。

この場所では、
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