ABBIAMO RIFATTO il PANGOCCIOLONE VIRALE di PARIGI

Описание: Siamo andati a Parigi per festeggiare il capodanno 2026, abbiamo provato il pangocciolone virale, siamo tornati a casa e l’abbiamo replicato, più buono e più light 🤤

✅ condividi il video a chi deve preparartelo (o portarti a Parigi) 😎

Ricetta (nel video l’impasto è doppio)
Ingredienti per 12-15 pangoccioli:
-500g farina manitoba
-275ml latte scremato
-25g lievito di birra fresco (o 7g secco)
-1 uovo medio
-10g olio d’oliva (o burro)
-10g sale
-5g malto diastasico (facoltativo ma consigliato)
-Aromi/dolcificanti a piacere (noi 0.1sucralosio)

-1 uovo+ 20ml latte per spennellare

Ripieno: 100g gocce di cioccolato

Procedimento:
Metti le gocce di cioccolato in freezer e mischia tutti gli ingredienti dell’impasto anche a mano, fino a formare un panetto, lascialo riposare 10min coperto e riprendilo facendo altre pieghe, finché diventerà liscio.

Nelle ultime pieghe aggiungi le gocce freddissime, in maniera uniforme.

Ora lascia lievitare a temperatura ambiente l’impasto in contenitore chiuso ermeticamente fino a quasi raddoppio di volume (20-25min).

Dividi l’impasto in 4g (in video sono 80), chiudile e lasciale lievitare fino a raddoppio (circa 25-30min) distanziate in teglia con carta forno.

Spennella la superficie col composto formato da tuorlo +latte e cuoci in forno (preriscaldato) a 180 gradi per 14-15 minuti (saranno dorati in superficie). Per renderli più morbidi puoi inserire una tazza di acqua bollente in forno, durante la cottura.

Buonissimi mangiati caldi, freddi, farciti col gelato, crema, confettura o anche col nulla cosmico 🤤

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Al prossimo video,
Raf & Cate ❤️