Guimauve ou Chamallow maison la recette
Автор: MelissAstro
Загружено: 2021-11-03
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Aujourd'hui je suis contente de revenir avec la recette de la guimauve maison ! j'espère que sa vous plaira, aidera .
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Recette : (environ 30/40 guimauves)
170gr de sucre
3 feuilles de gélatine
1 blanc d'oeuf
10cl d'eau
1 cuillère a café d'arôme vanille
Préparation :
Réhydratez les feuilles de gélatine dans de l'eau. Dans une casserole, versez le sucre, l'eau. Portez a ébullition jusqu'a 121°, ajoutez la gélatine, l'arôme. Commencez a montez en même temps les blancs puis ajoutez le sirop de sucre. Mélangez jusqu'a obtention d'une meringue blanche, brillante et au bec d'oiseau. Sur du sucre glace , pochez la meringue et placez 3/4h au frais. Pour finir les découpez. 📌(plus de détails dans la vidéo)
Matériels :
Autre choses? demande moi en commentaires :) je t'informerais avec plaisir !
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