LA PIADA DEI MORTI, il dolce tipico del 2 Novembre- ricetta tipica commemorazione dei defunti

Описание: Buongiorno e ben ritrovati
La Piada dei Morti è un dolce tipico della tradizione romagnola, che si consuma durante il periodo della commemorazione dei defunti. Le sue origini sono antiche e risalgono al periodo celtico, quando il 1° novembre, giorno di Ognissanti, era considerato il Capodanno. In questa data, si festeggiava la fine del raccolto e si ringraziava la terra per i suoi frutti.

Secondo la tradizione celtica, durante la notte di Ognissanti, i defunti tornavano a visitare i loro cari. Per questo motivo, le famiglie preparavano tavole imbandite e dolci da lasciare ai propri cari defunti. La Piada dei Morti era uno di questi dolci, che veniva preparato con ingredienti semplici e genuini, come farina, acqua, zucchero, frutta secca e spezie.
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🥣 INGREDIENTI per una piada da 24 cm:
250 g di farina ( metà manitoba e metà 00)
60 g zucchero
6 g lievito di birra fresco
50 ml di latte tiepido+ 1 cucchiaio
50 g di burro a temperatura ambiente
25 ml di vino rosso
1 uovo intero + 1 tuorlo
60 g di uvetta
40 g di gherigli di noci
40 g di mandorle
20 g di pinoli

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🥣 INGREDIENTS for a 24 cm cake:
250 g of flour (half Manitoba and half 00)
60 g sugar
6 g fresh brewer's yeast
50 ml of warm milk + 1 tbsp
50 g of butter at room temperature
25 ml of red wine
1 whole egg + 1 yolk
60 g of raisins
40 g of walnut kernels
40 g of almonds
20 g of pine nuts

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🥣 INGRÉDIENTS pour une piadina de 24 cm :
250 g de farine (moitié Manitoba et moitié 00)
60 g de sucre
6 g de levure de bière fraîche
50 ml de lait tiède + 1 cuillère à soupe
50 g de beurre à température ambiante
25 ml de vin rouge
1 oeuf entier + 1 jaune
60 g de raisins secs
40 g de cerneaux de noix
40 g d'amandes
20 g de pignons de pin

-----🥣 INGREDIENTES para una piadina de 24 cm:
250 g de harina (mitad Manitoba y mitad 00)
60 gramos de azúcar
6 g de levadura de cerveza fresca
50 ml de leche tibia + 1 cucharada
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
25 ml de vino tinto
1 huevo entero + 1 yema
60 g de pasas
40 g de nueces
40 g de almendras
20 g de piñones
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🥣 INGREDIENTES para uma piadina de 24 cm:
250 g de farinha (metade Manitoba e metade 00)
60g de açúcar
6 g de fermento de cerveja fresco
50 ml de leite morno + 1 colher de sopa
50 g de manteiga em temperatura ambiente
25 ml de vinho tinto
1 ovo inteiro + 1 gema
60 g de passas
40 g de miolo de nozes
40g de amêndoas
20 g de pinhões

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🥣 ZUTATEN für eine 24 cm Piadina:
250 g Mehl (halb Manitoba und halb 00)
60 g Zucker
6 g frische Bierhefe
50 ml warme Milch + 1 EL
50 g Butter bei Zimmertemperatur
25 ml Rotwein
1 ganzes Ei + 1 Eigelb
60 g Rosinen
40 g Walnusskerne
40 g Mandeln
20 g Pinienkerne