Как приготовить поросенка на вертеле

Описание: Поставьте лайк, подпишитесь и не забудьте поделиться этим видео с друзьями.

Не забудьте нажать на колокольчик, чтобы быть в курсе наших новых публикаций.

Следите за новыми видео.

Оставьте комментарий ниже, если у вас есть вопросы и предложения.

В этом видео мы покажем вам, как приготовить поросёнка на вертеле.

Первое, что нужно сделать, — это замариновать поросёнка. Возьмите немного оливкового масла, сбрызните им поросёнка и натрите его. Важно убедиться, что масло покрыто полностью. Теперь, когда поросёнок покрыт маслом снаружи, нужно добавить немного соли. Щедро натираем им поросёнка снаружи и внутри.

Затем займёмся перцем. Соль добавляем не так много, а лишь слегка, чтобы промариновать каждую часть поросёнка, как снаружи, так и внутри.

В следующей части мы собираемся насадить животное на вертел. Для этого мы проденем острый конец вертела через спину животного и пропустим его через внутренности животного до самого рта. Вам может понадобиться отвертка, чтобы просто открыть пасть. Как только вертел полностью пройдет, вам нужно просто расположить животное по центру вертела.

Затем мы устанавливаем задние распорки. Для животного такого размера мы установим две задние распорки. Мы продеваем U-образный болт под вертел, прокалываем шипы через верхнюю часть животного изнутри, а плоская пластина располагается снаружи, закрепленная двумя барашковыми гайками.

Как только задние распорки закреплены, мы переходим к установке зубцов в переднюю и заднюю части животного. Наденьте задний зубец на вертел и проденьте его через заднюю часть животного. Возможно, вам понадобится молоток, чтобы вбить зубец в тушку животного, если вы наткнётесь на кость или у вас недостаточно сил, чтобы проткнуть его самостоятельно. Как только задняя часть животного закреплена, сделайте то же самое с передней частью, используя другой зубец.

Чтобы закрепить задние ноги, мы надеваем на вертел держатель для ног и зацепляем ноги за выемки в держателе. Это удерживает ноги на месте и предотвращает их готовку слишком близко к огню.

Затем мы закрепляем передние ноги на вертеле. Для этого мы обматываем стальной проволокой ноги, зубцы и голову животного, чтобы они не сдвинулись с места.

Теперь пора заполнить полость животного. Для этого мы просто кладём внутрь животного яблоки, лук и чеснок. Они будут развариваться по мере приготовления, выделяя сок и аромат.

Следующий шаг — зашить животное нержавеющей проволокой. Мы начинаем с одного конца полости, а затем продеваем проволоку через животное, пока вся полость не закроется.

Мы должны убедиться, что мясо сбалансировано для равномерного приготовления. При приготовлении целых животных одна из частей будет более тяжёлой, и эта часть будет быстро падать вниз при вращении мяса, создавая нагрузку на мотор. Чтобы этого не произошло, мы используем противовес, чтобы мясо было сбалансировано. Чтобы мясо было сбалансировано, мы просто позволяем ему падать вместе с грузом, когда оно находится на вертеле. Когда тяжёлая часть направлена ​​вниз, мы просто устанавливаем противовес в противоположном направлении, затягиваем его и возвращаем мясо в вертикальное положение. Оно должно оставаться в таком положении, не падая.

Чтобы разжечь уголь, вы можете сделать это любым удобным для вас способом, но мы покажем вам три способа. Вы заметите, что уголь готов, когда угли станут белыми, а пламя погаснет.

Как только уголь разгорится и побелеет, его нужно распределить по вертелу. Очень важно работать с горячим углем в перчатках.

Определяя, на какой высоте должно находиться мясо во время переворачивания, рекомендуется поднести руку непосредственно под мясо и удерживать её там около 7-8 секунд, прежде чем рука станет слишком горячей.

Также важно помнить, что при вращении вертела жир может капать с самой высокой точки, поэтому следите за тем, чтобы уголь не находился прямо под ним, чтобы избежать вспышек пламени.

Вы можете посмотреть список продуктов, использованных в этом видео, на нашем сайте. Просто перейдите по ссылкам ниже

Роскошная круглая спинка из нержавеющей стали от Flaming Coals (22 мм)
https://bbqspitrotisseries.com.au/pro...

Вертел для вертелов (1 шт., цельный, 1,6 м, нержавеющая сталь) - 22 мм
https://bbqspitrotisseries.com.au/pro...

Время приготовления зависит от размера поросёнка. Вы поймете, что он готов, когда внутренняя температура составит всего 75 градусов Цельсия, а корочка станет нежной и хрустящей.

Подпишитесь на нас в социальных сетях:
Facebook: https:https:  / bbqspitrotisseries  
Instagram:   / flamingcoals  
Instagram: https:  / bbqspitrotisseries  
Pinterest:   / bbqspit  
#bbqspitrotisseries
#howtocookpig