Σπαράγγι Άγριο / Υπερτροφή Υψηλής Διατροφικής Αξίας – Αναγνώριση & Συγκομιδή * Wild Asparagus Guide

Описание: Ένα νέο βίντεο για να μάθεις πως είναι, που το βρίσκεις αλλά και τις ιδιότητες του άγριου σπαραγγιού. Υπερπολύτιμη τροφή που χάνεται στα βάθη χιλιετιών.
Για περισσότερα σχετικά βίντεο & επιβίωση πατήστε ΕΔΩ: https://tinyurl.com/3ezuwzmd

Όποια φίλη & φίλος επιθυμεί να στηρίξει το κανάλι με οικονομικό τρόπο, μπορεί να κάνει εγγραφή πατώντας στην ενότητα ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ,
και με ένα ελάχιστο ποσό να συμμετέχει συλλογικά σε αυτή την προσπάθεια.
Ή αλλιώς με τις παραγγελίες σας σε Φούτερ, Τ-shirt, Κούπες & Αυτοκόλλητα με το σήμα του καναλιού, επικοινωνώντας στο: https://www.printcentergalatsiou.gr/
Διεύθυνση: Τράλλεων 145Α , 11146, Γαλάτσι
Τηλ: 210 2922129 / Fax: 210 2922117
E-mail: [email protected]
facebook:   / printcenterg.  .
Instagram:   / printcenter.  .

Άγρια σπαράγγια:
Τα άγρια σπαράγγια συναντώνται σε όλη την Ελλάδα σε άγονες και ακαλλιέργητες περιοχές, κοντά σε ποταμούς, ρυάκια και ρέματα καθώς και στις ρίζες αιωνόβιων ελιών, πεύκων, πουρναριών, σε δάση κωνοφόρων (ακόμα και σε άλση κοντά στην πόλη μπορείτε να βρείτε), σε πλαγιές και γενικά σε μέρη με πυκνή βλάστηση.
Η ελληνική χλωρίδα περιλαμβάνει αρκετά είδη, τα οποία όμως δεν έχουν κάποιες ιδιαίτερες διαφορές μεταξύ τους.

Τα σπαράγγια θεωρούνται και είναι ο αριστοκράτης των λαχανικών.
Επιστημονικά, είναι μονοκότυλα αναρριχώμενα ή θαμνώδη φυτά, αυτοφυή ή καλλιεργούμενα ως λαχανικά ή καλλωπιστικά και αποτελούν σαρκώδεις βλαστούς του φυτού Asparagus officinalis της οικογένειας των Λιλιιδών.
Είναι το αγαπημένο λαχανικό των Ευρωπαίων στη λευκή, πράσινη ή μωβ εκδοχή του και τρώγεται σαν σαλάτα ή είναι συνοδευτικό πιάτων.

Το άγριο βλαστάρι σηματοδοτεί και τον ερχομό της Άνοιξης!

Πώς μοιάζουν:
Η άγρια σπαραγγιά είναι χαμηλός θάμνος με σκούρο πράσινο χρώμα, που αντί για φύλλα έχει αγκάθια.
Οι βλαστοί της βγαίνουν ξεχωριστά απευθείας από το χώμα, χωρίς την ύπαρξη κεντρικού κορμού.
Αυτό που τρώγεται είναι τα νεαρά βλαστάρια.
Το χρώμα τους ποικίλει από υπόλευκα, σε διάφορες αποχρώσεις του πράσινου, έως σκούρο πράσινο και μοβ έως σχεδόν μαύρο.

Πού θα τα βρούμε:
Η άγρια σπαραγγιά βρίσκεται σχεδόν παντού, από δίπλα στη θάλασσα ως τα ψηλά βουνά, περίπου στα 1000 με 1300 μέτρα υψόμετρο.
Αγαπάει τα νερά, τις δροσιές αλλά θα την βρεις και σε ξερούς πευκώνες!
Της αρέσουν οι φράχτες, που τους χρησιμοποιεί για να πλέξει τα κλαδιά της, τα εγκαταλειμμένα οικόπεδα ή κτήματα, κοντά σε ποτάμια ή τρεχούμενα νερά.
Αν δεις πευκώνες, σίγουρα από κάτω τους υπάρχουν σπαραγγιές, είναι από τα λίγα φυτά που μπορούν να επιζήσουν κάτω από τις πευκοβελόνες.
Ο έμπειρος τροφοσυλλέκτης "σκανάρει" με το βλέμμα την περιοχή και εντοπίζει τα βλαστάρια που ορθώνονται συνήθως στα βορειοδυτικά σημεία.

Πότε και πώς τα μαζεύουμε:
Είναι το πρώτο βλαστάρι της άνοιξης.
Στα ήπια και παραθαλάσσια μέρη ξεκινάει από τα τέλη Φεβρουαρίου όσο απομακρυνόμαστε και ανεβαίνουμε σε ύψος το Μάρτιο, τον Απρίλιο, ακόμα στα πιο μεγάλα υψόμετρα μέχρι το Μάιο!
Από το φυτό μαζεύουμε το τρυφερό βλαστάρι πριν απλώσει φύλλα, που βγαίνει από την ίδια ρίζα δίπλα με τα περσινά και παλιότερα "κλαδιά".

Το κόβουμε με το χέρι έως το σημείο που είναι τρυφερό.
Με αυτό τον τρόπο μαζεύουμε βλαστάρια 8-15 εκατοστών.

Πώς τα διατηρούμε:
Τα τρώμε αυθημερόν αλλιώς μπορούμε να τα κρατήσουμε μια ημέρα σε ποτήρι ή ανθοδοχείο με νερό.

Πώς θα τα φάμε:
Ωμά με λαδόξυδο και αλάτι αναδεικνύοντας την υπόπικρη γεύση τους.
Μπορούμε ακόμη να προσθέσουμε τις τρυφερές κορυφές στις ωμές μας σαλάτες.
Οι πιο γνωστοί τρόποι κατανάλωσής τους είναι ωμά, βραστά, ριζότο, ομελέτα, σε σαλάτα ή απλά ως συνοδευτικό.

AlienProduce© & Production Team: ‪@alienproduce‬ ‪@ΓιάννηςΣταμοκωστας‬ ‪@VKPhotographyItea‬

Επικοινωνία:
Email: [email protected]
Instagram:   / alienproduc.  .

🎥Edit: AlienProduce©️2023 🇬🇷
🎞️Video: HD 1920x1080 25fps
📹Camera: Nikon D3200
🎶Music:
1) Upbeat Event Travel Podcast by Infraction / Newborn Dreams
►This track: https://inaudio.org/track/newborn-dre...
Music from #InAudio: https://inaudio.org/
Track Name. Newborn Dreams

‪@Infraction‬ YouTube channel HERE: