白滑 大胸 嫰口 多汁…的烤雞卷！聖誕別再只烤雞🍗皮脆肉滑無骨雞卷更受歡迎！｜中英字幕｜BigBoyRecipe 藍帶的餐桌

Описание: 聖誕又怎能沒有烤雞？不過烤全雞不但略嫌普通，而且要一眾客人在餐桌上挑骨既狼狽又不體面。今次跟BigBoy做出無骨烤雞卷，不但吃起來方便，而且皮脆肉滑，在聖誕餐桌上肯定大受歡迎！立即睇片，看看BigBoy的烤雞卷Tips，一起來做出嫰滑多汁的雞肉！

烤雞：
全雞 1隻(2.5公斤)
水 1.5公升(100%)
鹽 75克（5%）
黑胡椒 3克
月桂葉 數片
迷迭香 2束

餡料：
牛油 130克
蒜頭 4個
百里香 10克
鼠尾草 10克
番茜 20克
蘑菇 350克
煙肉 120克
鹽 適量

白酒汁：
雞骨 從以上取
紅蘿蔔 2根
洋蔥 1個
西芹 2瓣
迷迭香 數束
白酒 150毫升
水 適量

0:00 Intro
0:38 Ingredients
0:45 Debone & Brine
4:43 Stuffing
10:36 White Wine Jus
11:51 Roasting & Assembling
14:20 Tasting

✥文字食譜 Written Recipe ✥
https://www.bigboyrecipe.com/post/chi...

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