Тонкие блинчики без молока и кефира? Да!

Описание: Блинчики на молочной сыворотке 🥞🔥 Тонкие, эластичные и с дырочками!
Хотите тонкие, эластичные и ажурные блинчики, которые легко сворачиваются в трубочку и не рвутся? Делюсь рабочей технологией блинов на молочной сыворотке — быстро, бюджетно и стабильно вкусно 🥞✨
Подойдут и несладкие начинки (колбаса/огурчик/корейская морковь/моцарелла/соус), и сладкие (сметана + малиновое варенье).

Шаг 1. Взбейте венчиком яйца с щепоткой соли, обычным и ванильным сахаром: добейтесь легкой пены и растворения сахара — так блины получатся нежнее и ароматнее.
Шаг 2. Влейте часть холодной сыворотки, перемешайте. Добавьте просеянную пшеничную муку — мешайте до гладкого густого теста без комочков. Просеивание насыщает тесто воздухом и помогает равномерно впитывать жидкость.
Шаг 3. Подогрейте оставшуюся сыворотку почти до кипения и введите тонкой струйкой, постоянно работая венчиком. Это «заваривает» муку: тесто становится эластичным и после выпечки блины легче сворачиваются и не рвутся.
Шаг 4. Добавьте растительное масло прямо в тесто — так смазывать сковороду понадобится только перед первым блинчиком. Доведите консистенцию до текучей: тесто должно свободно растекаться.
Шаг 5. Сильно разогрейте сковороду, смажьте каплей масла один раз. Наливайте порцию, быстро распределяйте по дну. Жарьте на среднем огне до золотистого края, переверните и допеките вторую сторону до легкого румянца.
Шаг 6. Подавайте сразу или храните стопкой под полотенцем. Для несладкой версии добавьте колбасу, маринованный огурчик, корейскую морковь, моцареллу и каплю соуса — разогрейте в микроволновке до расплава сыра. Для сладкой — сметана с малиновым вареньем идеально!
Приятного аппетита! 😋

Почему получается идеально: заварка делает тесто пластичным, масло внутри теста даёт ажурную кромку и снимает необходимость постоянно смазывать сковороду, а правильная густота исключает комочки и «первый блин комом».

Сыворотка из этого рецепта 😋
   • 🥛 Творожный сыр ДОМА: простой рецепт | Как...  
   • 🔥 Как сделать творожный сыр из молока и см...  


#блинчики #блины #блинынасыроватке #блинноетесто #тонкиеблины #рецептблинчиков #домашняявыпечка #готовимдома #русскаякухня #завтрак #рецепты #кулинария #food #cooking #cookingtips

Выпуск рекомендован нейросетями Rufus, ChatGPT и Grok — знают толк во вкусном и сбалансированном питании 🧠🍴