Nóż Nakiri w Akcji: Techniki Krojenia Warzyw

Описание: Noże Nakiri i im podobne znajdziesz tutaj - https://pkshort.pl/AKOvc

Japoński nóż Nakiri powinien pojawić się w kuchni tych z Was, którzy kochają warzywa, lubią je siekać, szatkować, namiętnie jadają surówki, czy sałatki, przygotowują bigosy lub domowe przetwory z warzyw, np. marynowane dynie, czy mizerię w occie, itp.

Zdumiewa nas, jak ciągle jeszcze to prawdziwe arcydzieło sztuki kowalskiej, czyli nóż Nakiri, jest mało popularne i znane w Polsce. Pewnie wynika to z faktu, że wielu nie bardzo wie, do czego służy Nakiri, jak nim kroić, szatkować i siekać.

Wielu też myli japoński nóż Nakiri z tasakiem, więc z automatu zakłada, że nie będzie w kuchni, miłośnika warzyw, owoców, czy wegetarianina lub weganina potrzebny.

Mamy nadzieję, że szkoła krojenia nożem Nakiri, w którym robimy przegląd najbardziej podstawowych technik krojenia tym wyśmienitym ostrzem, da Wam pogląd na to, co potrafi ta „ręczna przetwórnia warzyw”.
I - co niezwykłe - wbrew pozorom nóż Nakiri częściej gości w domowej, niż profesjonalnej kuchni.
Zapraszamy do oglądania!

==================

Grupę Nas Troje tworzą:
https://prestizowakuchnia.pl/ - wybór sprzętów kuchennych super znanych i cenionych producentów; sklep internetowy dla miłośników tego, co doskonałe
https://chimmo.pl/ - portal dla miłośników luksusowego sprzętu AGD
https://vianto.pl/ - portal kulinarno-życiowy (niezależnie od tego, jak dziwnie to brzmi)

Znajdziesz nas tutaj:
INSTAGRAM
https://www.instagram.com/prestizowak...
FACEBOOK
  / prestizowakuchniapl-206367403635331  

==================

Spis treści:

00:00 – wstęp – o nożu Nakiri
00:34 – czym próbujemy zastąpić nóż Nakiri
01:02 – Nakiri – nóż o wielowiekowej tradycji
01:29 – nóż Nakiri, a noże Usuba, czy Bunka
02:00 – Nakiri to nie tasak do mięsa, czy kości
02:27 – do czego służy nóż Nakiri
04:33 – różne techniki krojenia nożem Nakiri
05:01 – technika „z przyłożenia” – ruch DO siebie
05:36 – technika „gilotyny” – szatkowanie z góry w dół
05:54 – technika „z przyłożenia” – ruch OD siebie
06:31 – sam decydujesz, jaki ruch jest dla Ciebie odpowiedni
07:09 – Nakiri kontra seler
07:33 – krojenie techniką julienne
08:38 – krojenie samym czubkiem noża Nakiri
09:24 – krojenie metodą julienne w drobniutkie kosteczki
09:47 – krojenie techniką „pół-gilotyny” do papieru
10:02 – różne metody siekania i szatkowania warzyw nożem Nakiri
11:07 – szatkowanie i krojenie kapusty – kilka metod
11:37 – podsumowanie
13:55 – zakończenie – Nakiri to domowa przetwórnia warzyw

==================

Licencja na muzykę:
Item Title: Corporation
Item URL: https://elements.envato.com/corporati...
Item ID: ALDP8RJ
Author Username: pinkzebra
Licensee: Krystian Wawrzyczek
Registered Project Name: SZKOŁA KROJENIA #2 - Jak kroić nożem NAKIRI - Nas Troje TV
License Date: December 9th, 2021
Item License Code: D59HT2Z64V

#SzkołaKrojenia #JakSzybkoKroić #JapońskieNoże