テクニック満載！パパッと簡単に作れる【笠原家の焼き飯】
Автор: 【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道
Загружено: 2025-05-10
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笠原家で子供たちにも振舞っていた焼き飯のレシピを大公開！
まるで町中華屋さんで食べてるような味わい。
家庭でもマネできる目から鱗のテクニックが満載です！
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■焼き飯（2人前）
【材料】
豚バラスライス 100g、ちくわ 2本、長ねぎ 1/3本、卵 2個、ご飯 400g、サラダ油 大さじ2
A （塩 小さじ1/2、コショウ 少々、ハイミー 2つまみ）
B（醤油 小さじ1、みりん 小さじ1）
【作り方】
① 長ねぎはみじん切り
ちくわ、豚肉は細かく切る。
卵はボウルに入れて軽く溶いておく。
② フライパンを油を引かずに熱して
豚肉に塩・コショウ(少々)をして中火で炒める。
火が通ったら取り出しておく。
③ 同じフライパンにサラダ油(大さじ2)を入れ
中火にかけて温めて、溶き卵を入れる。
半熟のうちに温めたご飯を加えて
しっかり炒め合わせる。
④ 豚肉、ちくわ、長ねぎを加え炒め合わせ
Aを加えて味付けする。
⑤ 仕上げにBを鍋肌に入れ
さっと炒め合わせ器に盛る。
■おまけスープ
【材料】
長ねぎの青い部分 適量、わかめ 30g
C（水 400cc、醤油 小さじ2、酢 小さじ1/2、ごま油 小さじ1/2、ハイミー 2つまみ、コショウ 少々）
【作り方】
① 長ねぎの青い部分を小口切り
わかめは食べやすい大きさに切る。
② 鍋にCと①を入れて、ひと煮立ちさせる。
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