연말 분위기 팡~터지는 '캐러멜 사과 구겔호프 케이크' 만들기🎄캐러멜소스와 사과의 말모조합! 버터케이크(파운드케이크) 레시피 | Caramel Apple Gugelhupf Cake

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** Chapter **
00:00 인트로
00:37 사전준비
02:26 사과조림
04:50 캐러멜 소스
06:32 버터반죽
09:39 머랭
11:15 반죽완성
13:25 팬닝 + 굽기
15:25 마무리


➤ Links for Tokyo Ajumma Recipes

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☝️영상에서 사용된 제품

● 버터
제품명 : 무염 요쯔바 버터 (よつ葉バター：食塩不使用)
제조사 : Yotsuba Milk Products Co., Ltd. (よつ葉乳業)
● 중력분
제품명 : 리스도르 (リスドォル, Lys D'or)
제조사 : Nisshin Seifun (日清製粉)
● 생크림
제품명 : 나카자와 후레쉬 크림 36% (中沢フレッシュクリーム36％)
제조사 : Nakazawa (中沢乳業株式会社)




👑캐러멜 사과 구겔호프 케이크

** 재료 ( 직경 14 x 높이 8 cm) **

⃟ 버터반죽 :
상온버터 100g
슈거파우더 40g
달걀 노른자 40g ( 중란 2개분 )
중력분 100g

⃟ 머랭 :
달걀 흰자 60g ( 중란 2개분 )
슈거파우더 60g

⃟ 캐러멜 소스 :
생크림 50g
설탕 50g

⃟ 사과조림 :
사과 1개 (껍질과 씨 제외 150g)
설탕 30g (사과무게의 1/5)
레몬즙 5g (사과무게의 1/30)
(완성된 사과조림의 65g만 사용)

⃟ 데코 :
데코용 슈거파우더

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👑Caramel Apple Gugelhupf Cake

** Ingredients ( 14cm diameter, 8 cm height) **

⃟ Butter batter :
soft butter 100g
powdered sugar 40g
egg yolks 40g ( 2 egg yolks )
all purpose flour 100g

⃟ meringue :
egg whites 60g ( 2 egg whites )
powdered sugar 60g

⃟ caramel sauce :
fresh cream 50g
granulated sugar 50g

⃟ sautéed apples :
1 apple 150g w/o skin & seeds
granulated sugar 30g (1/5 weight of apple)
lemon juice 5g (1/30 weight of apple)
(use 65g of the sautéed apples)

⃟ for decoration :
non melting powdered sugar





👩‍🍳 Produced & Edited by Tokyo Ajumma
🇰🇷 Korean Subtitle : Tokyo Ajumma
📽 Video & Photography : Planet Nomad 21


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