Модуль 4 | Занятие 3 | Асептическая упаковка в молочной промышленности | Объяснение систем ультра...

Описание: Здравствуйте всем и добро пожаловать обратно на канал mootechie! Особый привет всем технологам молочной промышленности и студентам, присоединившимся к нам на 3-м занятии модуля 4: Упаковочные машины.

На прошлом занятии мы обсуждали укупорочное оборудование. Сегодня мы углубимся в высокотехнологичную и критически важную область — асептическую упаковку — технологию, лежащую в основе безопасной и длительной упаковки молочных продуктов, таких как ультрапастеризованное молоко.

🔹 Темы, рассматриваемые на этом занятии:

Определение асептической упаковки и значение термина «асептический»

Опасные точки в асептических линиях: резервуары, разливочные машины, трубы, уплотнения, соединения

Три этапа: стерилизация продукта, стерилизация упаковки, асептическое наполнение

Стерилизация продукта: методы УВТ (прямой и непрямой нагрев)

Стерилизация упаковочных материалов: облучение, тепловая стерилизация, химическая стерилизация (H₂O₂, ПАУ)

Передовые методы: микроволны, высоковольтный разряд, сверхвысокое давление

Асептические системы наполнения: удерживающая трубка, деаэратор, асептический резервуар

Камеры с избыточным давлением и HEPA-фильтрация для стерильных зон

На этом занятии будет рассмотрено, как асептическая упаковка обеспечивает длительный срок хранения молока и молочных продуктов без охлаждения до вскрытия упаковки.

Следите за обновлениями, на следующем занятии мы рассмотрим конкретные машины, используемые в асептической упаковке.

#mootechie #МолочнаяИнженерия #МолочныеТехнологии #АсептическаяУпаковка #МолокоUHT #ПищеваяИнженерия #ПодготовкаICAR #ПереработкаМолока