FOCACCIA TOSCANA Senza Glutine e Lattosio Morbida e Croccante | VivoGlutenFree

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Questa ricetta della focaccia senza glutine e senza lattosio si prepara senza impasto solo con un cucchiaio e una ciotola per un risultato eccezionale, facilissimo da ottenere: una focaccia morbida dentro e croccante fuori.
Semplice nelle dosi e nella lavorazione, questa focaccia è a prova di imbranato e alla portata di tutti, talmente semplice che si può portare in tavola tutti i giorni e soprattutto offrirla a celiaci e non!
Noi l'abbiamo mangiata in un'occasione speciale, proprio in una tavolata super inclusiva, dove c'era solo lei... Per tutti e i celiaci/intolleranti eravamo solo due! (Se ci seguite nelle storie su Instagram, l'avete vista!)
Per i pranzi in ufficio, le merende a scuola, a tocchetti per un aperitivo, non può assolutamente mancare nel vostro ricettario

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*Il Mix Utilizzato
Per questa ricetta ho utilizzato il mix B della Schaer, senza lattosio che ho trovato facilissimo la lavorare con il cucchiaio in una ciotola.

*Consigli per la Lievitazione Perfetta
Questa focaccia l'ho fatta sempre con lievito fresco (di birra), se volete utilizzare quello secco, potete usarne 3 grammi.
La quantità di lievito l'ho variata, iniziando da 10 gr e arrivando a 3 gr: la focaccia lievita a temperatura ambiente, coperta con pellicola al riparo da correnti d'aria (io la metto nel forno spento) per 12/18 ore.
La seconda lievitazione può variare da un'ora a tre (a seconda del tempo che avete a disposizione): più aspetterete più la focaccia verrà alta e morbida.

Questa ricetta è realizzata in collaborazione con DrSchaer!

#CucinaSenzaGlutineConAle #focaccia #senzaglutine

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