Все о текстурах: Агар Агар

Описание: Проверенные текстуры на сайте: https://www.kitchenindustries.club/pr...

В этом выпуске:
что такое агар
базовые рецепты: желе, спагетти и икра на агаре
кларификация с помощью агар-агара (осветление соков и других жидкостей)
жидкие гели на агаре