Sådan ruller du friske forårsruller - rispapirruller | GoCook by Coop

Описание: Friske forårsruller, rispapirruller eller vietnamesiske forårsruller. Retweet. Det betyder det samme. Derfor retweet. Og du kan få GoCooks opskrift på friske forårsruller her: https://gocook.dk/opskrift/vietnamesi...

Man kalder friske forårsruller for rispapirruller, fordi man fylder rispapir med fyld, der er skåret meget fint. Du ruller dem som en forårsrulle og dypper dem i fx chilisauce eller peanutdip. Så der findes sunde forårsruller - ja altså, hvis du kommer sunde råvarer i. Selve rispapiret indeholder få kalorier.

Du kan komme de grøntsager du bedst kan li' i friske forårsruller. What’s not to like? Du skal bare huske at skære det rigtigt fint.

Oprindelig blev de friske forårsruller serveret ved det kinesiske og vietnamesiske nytår, så derfor kalder man dem også for vietnamesiske forårsruller.

00:00 Det skal du bruge
00:58 Sådan ruller friske forårsruller
02:48 De må ikke lægges i blød

Det skal du bruge:

Dressing:
½ lime (kun saften)
2 spsk. peanutbutter (ca. 60 g.)
3 spsk. sojasovs
3 spsk. mælk

Forårsruller:
125 g. risnudler
125 g. slikærter
1 rød peberfrugt
3 gulerødder (ca. 200 g.)
1 agurk
1 mango
1 avocado

Evt. frisk koriander eller mynte

16 stykker rispapir
300 g. varmrøget laks i skiver eller rejer

Sød chilisovs
Hoisin-sovs

3. Dressing: Pres saften af limen. Se videoen.
4. Bland peanutbutter, sojasovs, limesaft og mælk sammen i en lille skål. Stil dressingen til side. Hæld den eventuelt over i 4 små portionsskåle.
5. Fyld: Kog risnudlerne, som det står på pakken.
6. Kom vand i en lille gryde, og bring vandet i kog. Kom slikærterne i vandet, og kog dem i 2 minutter.
7. Stil et dørslag i vasken, og hæld vand og ærter i dørslaget. Skær slikærterne over på langs.
8. Skyl peberfrugten, og skær den over. Fjern kernerne og de hvide hinder. Skær peberfrugten i strimler. Læg dem på et stort fad. Se videoen.
9. Skræl gulerødderne, og skær dem i tynde stave. Læg dem på fadet. Se videoen.
10. Skyl agurken, og skær den i tynde stave. Læg dem på fadet.
11. Skær mangoen over på langs på hver side af midten. Der er en stor sten i midten. Skær skrællen af mangoen, og skær mango-kødet i tynde strimler. Læg dem på fadet.
12. Skær avocadoen over, og fjern stenen. Se videoen.
13. Skrab forsigtigt avocado-kødet ud af skallen en ske. Skær det i tynde strimler. Læg dem på fadet.
14. Kom vand i en skål, og skyl mynten i vandet. Lad den dryppe af på et rent viskestykke. Se videoen.
15. Læg mynten på fadet, og stil fadet på spisebordet.
16. Kom vand i et fad, som er stort nok til, at rispapirrullerne kan ligge i det. Stil fadet på spisebordet.
17. Stil også nudlerne, laks, sød chilisovs, hoisin-sovs, og din peanut-dressing på bordet.
18. Rul jeres egne rispapirruller ved bordet: Dyp et stykke rispapir i vandet i 2-5 sek. Tag det op, og læg det på din tallerken. Læg lidt laks og lidt af alle slags grøntsager og nudler på papiret lige under midten. Fold den lille ende omkring fyldet og fold siderne ind, før du ruller resten af rispapiret rundt om fyldet.
19. Dyp i peanutdressingen, sød chilisovs og hoisinsovs.

nam nam :)
------------
Vi udfordrer dig til at blive bedre end din mor og far til at lave mad!

GoCook 100% din ret: bliv familiens køkkenchef - vi hjælper og viser dig hvordan med vores GoCook videoer. Videoerne er en blanding af opskrifter, tips og tricks, der gør dig bedre end dine forældre til at lave mad.

Projektet GoCook er et af mange initiativer under overskriften Coop & Co, der skal sætte gang i de danske madværksteder og skabe flere og bedre madoplevelser. Projekt GoCook bliver løbende udviklet. De største dele af projektet er lige nu GoCook Smagekassen, som er Danmarks største madaktivitet, tv-udsendelserne ’Gorm og 100% din ret’, bogsystemet til madkundskab og kokkeskoleapp’en GoCook og gocook.dk.

Besøg vores andre platforme:
Hjemmeside: https://gocook.dk/
Facebook:   / gocook_by_coop  
Smagskassen: https://gocook.dk/smagekassen
iOS app: https://itunes.apple.com/dk/app/gocoo...
Android app: https://play.google.com/store/apps/de...
Instagram: GoCook_by_Coop
Snapchat: GoCookdk