avazine, une soupe kabyle , avec des plantes sauvages ,afin de ne pas nos plats traditionnels

Описание: Avazine : plat berbère ancestral

 
Oui, oui, je sais, ça ne dit pas grand chose à vos oreilles, hein, sauf si...
Si la Kabylie vous dit quelque chose, souvenirs d'enfance, souvenirs de vacances ou découvertes de traditions nord-africaines...
Parce que, ce plat-là, c'est du 100% kabyle, 100% traditionnel, tellement traditionnel qu'il ne se retrouve pas à tous les coins de la toile! Même en cherchant bien!
Moi, par exemple, pour apprendre à le préparer, il a fallu que j'aille chercher chez l'habitant, ou disons plutôt, chez ma voisine! Une vieille dame de 80 ans passés.
Avazine: plat constitué d’un mélange de 7 plantes soit:
La base de plantes
ichriwen (feuille de guernina, thaghdiwthe   en algérien )
chikh labkoul
azegudhouf (ortie)
En option ou petite quantité
thasemoumth thouvrint
thiffist
Amerghannisse
agheddou inigel
azdhouz p’akhlane
thighounam
awran t’emzine (semoule d’orge) de préférence.
1-Faire bouillir toute les plantes émincés et préalablement nettoyé  dans l’eau salé.
2-Verser la semoule sur le mélange 2 à 4 C à S de semoule en mélangeant Jusqu’à ce que sa deviens épais  (consistance d’une soupe).
3- Au moment de servir verser 1cas d’huile d’olive.
4-De préférable de regarder la vidéo.
Avazine :
Citation berbère relié a ce plat : « a ya vazine » qui signifie « lâche moi merde