Jacky Mercier, le jardinier bio de Frontenay-sur-Dive et deux grands chefs parisiens
Автор: Martin Levieux
Загружено: 2018-01-07
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En septembre dernier, Jacky Mercier, le maraîcher bio de Frontenay-sur-Dive, spécialisé dans de nombreuses variétés de légumes anciens, à commencer par les tomates, recevait deux grands chefs parisiens: Iñaki Aizpitarte et Yves Camdeborde. Ces derniers avaient cuisiné en plein air, au milieu des champs, après avoir cueilli les précieux légumes et apporté quelques ingrédients.
Jacky Mercier est installé à Frontenay-sur-Dive (Vienne). Son intérêt pour les légumes a débuté à la fin des années 1970, il a créé son entreprise le 1er mai 2004 « le jardin biologique et pédagogique des trois noyers ». Jacky Mercier cultive des dizaines de plantes aromatiques, des concombres, des melons, des aubergines et des pommes de terre. Cependant sa vraie spécialité est la tomate, habituellement il en plante 3 000 pieds de 100 variétés différentes.
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