Einfaches Lebkuchen Rezept | Plätzchen Rezept 🍫

Описание: Du liebst aromatische Lebkuchen, hast aber keine Zeit, den Teig tagelang ruhen zu lassen? Dann ist dieses schnelle Lebkuchen Rezept die perfekte Lösung für deine Weihnachtsbäckerei!
Dank Natron muss der Lebkuchenteig nicht lange lagern und ist nach nur 1 Stunde bereit zum Backen. Die Lebkuchen sind weich und wochenlang haltbar.

🔥Dieser Lebkuchenteig ist nicht nur ideal für Lebkuchen vom Blech, sondern kann auch zum Ausstechen oder ein Lebkuchenhaus verwendet werden.

Für das Video hab ich nur eine kleine Menge gebacken, die Mengenangaben für einen Lebkuchen vom Blech findest du weiter unten im Text.

💡Außerdem verrate ich dir 2 Tricks, die du kennen musst:
1. wie du den Lebkuchen mit etwas Aprikosenmarmelade eine fruchtige Note gibst und sie lange weich hältst und
2. wie du die Schokolade temperierst, damit der Überzug nicht stumpf und grau wird, sondern richtig schön glänzt!

✨ Viel Spaß beim Nachbacken und eine wunderbare Weihnachtszeit! ✨
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🎵 Musik, die ich (außerhalb der Audio Library) in meinen Videos verwende: epidemicsound.com/referral/n4gjww
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👩‍🍳 Zutaten für eine etwa 16 x 16 cm Backform:
Für den Lebkuchenteig:
🔸120 g Honig
🔸2 EL Wasser
🔸30 g Orangeat (optional)
🔸30 g Zitronat (optional)
🔸150 g Weizenmehl Typ 405
🔸1 EL Lebkuchengewürz (Video zum selber machen: )
🔸1 Prise Salz
🔸1 Pck. Vanillinzucker
🔸1 TL Backkakao
🔸1 TL Natron
🔸2 TL Wasser
🔸25 g gehackte Mandeln (optional)

Für die Aprikosenglasur (optional):
🔸2 EL Aprikosenmarmelade
🔸1 TL Wasser
🔸1 TL Zitronensaft

Für den Schokoladenüberzug:
🔸Etwa 200 g Kuchenglasur, Kuvertüre oder Tafelschokolade
🔸1 TL Kokosfett oder Kakaobutter bei Verwendung von Tafelschokolade, da diese nicht so fließend wird, wie Kuchenglasur oder Kuvertüre.
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👩‍🍳 Zutaten für ein Backblech (ca. 40 x 30 cm):
Für den Lebkuchenteig:
🔸600 g Honig
🔸10 EL Wasser
🔸150 g Orangeat (optional)
🔸150 g Zitronat (optional)
🔸750 g Weizenmehl Typ 405
🔸5 EL Lebkuchengewürz (Video zum selber machen:    • Lebkuchengewürz selbst gemacht | Stollenge...  )
🔸1 Prise Salz
🔸5 Pck. Vanillinzucker
🔸5 TL Backkakao
🔸5 TL Natron
🔸10 TL Wasser
🔸125 g gehackte Mandeln (optional)

Für die Aprikosenglasur (optional):
🔸10 EL Aprikosenmarmelade
🔸5 TL Wasser
🔸5 TL Zitronensaft

Für den Schokoladenüberzug:
🔸Etwa 1000 g Kuchenglasur, Kuvertüre oder Tafelschokolade
🔸5 TL Kokosfett oder Kakaobutter bei Verwendung von Tafelschokolade, da diese nicht so fließend wird, wie Kuchenglasur oder Kuvertüre.

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0:00 Intro & Zutaten
0:52 Lebkuchenteig
2:06 Lebkuchen backen
2:52 Aprikosenmarmelade
3:33 Schokoladenüberzug
4:15 Schokolade temperieren
5:09 Bitte liken & kommentieren!
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