Ренессанс сырого молока: фермеры в поддержку натурального молочного продукта

Описание: Фермер подробно рассказывает о преимуществах сырого молока, подчёркивая его питательные преимущества по сравнению с обработанными аналогами и развенчивая распространённые заблуждения о безопасности. Он освещает исторический контекст пастеризации молока и выступает за осознанный выбор потребителя, утверждая, что сырое молоко является жизнеспособным и полезным вариантом при условии его производства в надлежащих и безопасных условиях.

Майк Геберт, местный фермер, занимающийся небольшим животноводческим комплексом и продающий сырое молоко напрямую населению, делится своим мнением о безопасности и пользе сырого непастеризованного молока. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, в США около 9 миллионов человек потребляют сырое молоко. Чтобы понять, насколько остро стоит вопрос сырого молока в нашей стране, следующие цитаты и информация отражают две совершенно разные реальности.

http://www.cdc.gov/foodsafety/rawmilk..." — Центр по контролю и профилактике заболеваний США:
"Сырое молоко может содержать вредные бактерии и другие микробы, которые могут вызвать тяжёлое заболевание или даже привести к смерти. Хотя пищевые заболевания можно получить от множества различных продуктов, сырое молоко — один из самых опасных."

http://www.realmilk.com/rawmilkovervi... Уэстон А., Фонд Прайса:
"СОРОКЛЕТНЯЯ НАУКА И ДРЕВНЯЯ ИСТОРИЯ: Утверждения о том, что сырое молоко небезопасно, основаны на 40-летней науке и вековом опыте работы на «заводах-производителях» спиртовых заводов в быстро урбанизирующейся Америке XIX века. "

Смертность от пищевых заболеваний в США и Канаде с 1999 года
Отрывок из видеозаписи дебатов Гарвардского общества пищевого права по сырому молоку (из презентации журналиста Дэвида Гамперта):    • Raw Milk Debate - February 16, 2012  

Дыня: 32 (2011-2012)
Шпинат: 5 (2006)
Мясо для ланча: 14 (Канада, 2008; 2011)
Арахисовое масло: 9 (2009)
Яйца: 30 в год
Устрицы: 15 в год
Пастеризованное молоко: 3 (Массачусетс, 2007)
Сырое молоко: 0 (примерно за последние 15 лет)

Гарвардское общество пищевого права Общество спонсирует дебаты о сыром молоке: (полное видео)
   • Raw Milk Debate - February 16, 2012  

Food Farmer Earth — путешествие, полное открытий о нашей еде
   / ffe  

Подпишитесь на канал Food Farmer Earth и получайте новые видео
http://www.youtube.com/subscription_c...

Посетите Cooking Up a Story, чтобы увидеть больше историй, рецептов, фотографий и готовых текстовых публикаций
https://cookingupastory.com

Подписывайтесь на нас:

Facebook
  / cookingupastory  
Pinterest
  / foodfarmerearth  
Канал Cooking Up a Story на YouTube
   / cookingupastory