Как приготовить CANNELLONI из ДОМАШНЕГО ТЕСТА | Made in ITALY

Описание: Итальянские каннеллони с начинкой из рикотты и шпината с домашней пастой ЭТО ПРОЩЕ, чем вы думаете! Итальянские БАБУШКИ всегда так делали! Легко и быстро!

Я предлагаю этот метод, которому меня научила бабушка, с очень простыми и быстрыми домашнего теста. Это занимает 2 мин. замесить тесто, еще 5 мин. раскатать его и ВОТ и ВСЕ, вы можете сделать все КАННЕЛЛОНИ, которые ХОТИТЕ!

Если вам нравятся мои видео, ПОДПИШИТЕСЬ и не забудьте нажать на колокольчик 🔔, поставить лайк 👍 под видео и поделиться им. Спасибо за просмотр🙏❤️

👉 ПОДПИШИТЕСЬ    / @italianpastataste  

📝 Напишите, пожалуйста, в комментариях, пробовали ли вы этот метод и понравился ли он вам? Я буду рада услышать ваше мнение!

00:00 Введение
00:07 Тесто для каннеллони
02:08 Фарш рикотта и шпинат
03:14 Рассказываю тесто
05:28 Томатное пюре
06:17 Каннеллони
08:33 Готовка

Рецепт: (то количество, которое вы видите на видео) зависит от вашего аппетита! Было бы хорошо для 4 человек:

👉Для теста:
200 г перемолотой манной крупы из твердых сортов пшеницы
50% увлажнения (я использую 1 большое яйцо (60 г) и около 40 мл воды)
Щепотка соли

✅тесто должно быть очень твердым и компактным, иначе после приготовления макароны станут мягкими.
✅ для теста можно использовать только воду (около 100мл) или два яйца (1 среднее яйцо на каждые 100г манки)

👉Для начинки:
300 г овечьей рикотты (можно коровью)
200 г уже приготовленного шпината
1 яйцо
Щепотка соли

✅ Пропорции шпината и рикотты вы можете варьировать по своему вкусу.

👉 базовая начинка, состоящая только из шпината и рикотты, имеет сладкий и нежный вкус

✅ Вы можете добавлять другие ингредиенты по своему усмотрению (например, выдержанный сыр или моцарелла), креатив приветствуется!

👉Для соуса:

Около 500 г томатного пюре (я использую домашнее)
Моцарелла для корочки
Оливковое масло
Щепотка соли
Ароматические травы Шалфей и Розмарин

✅Томатное пюре и типичный итальянский томатный соус-полуфабрикат необходимо разбавлять водой, иначе при приготовлении в духовке он слишком высохнет. Паста впитает большую часть воды, присутствующей в помидорах, а часть испарится. Вы получите отличный результат!

✅ 👉Приготовление в духовке:
Разогрейте духовку до 200°С в течение 20 минут, затем убавьте температуру духовки до 180°С и готовьте еще 15 минут. Затем добавьте моцареллу и готовьте в духовке на гриле при температуре 190°C 5–7 минут, пока моцарелла не расплавится и не образует золотистую хрустящую корочку.

😋Они вкусные! Приятного аппетита!

❤️ С уважением @Italian.foodstories


#каннеллони #домашняя паста #итальянскаякулинария