Безе для начинки в торт* ШВЕЙЦАРСКАЯ меренга* Ручным миксером.

Описание: Это безе получается плотным и хрустящим. А фигурная форма делает разрез торта красивым, необычным и его сразу хочется попробовать.
Я в Инстаграм   / natali__romanyk  
****************************
Рецепт:
белок -- 100 гр.;
сахар -- 200 гр.

На взбивание у меня ушло около 15 минут. Но у каждого время может быть разным. Это в первую очередь зависит от мощности вашего миксера.
Сушу безе при t = 70* С, приблизительно 2,5 -- 3 часа.
Время сушки так же зависит от вашей духовки, поэтому периодически проверяйте безе на готовность.
***********************************
Размеры насадки -- Закрытая звезда:
Нижний диаметр -- 3 см.
Высота -- 4,8 см.
Диаметр по верху -- 0.8 мм.
(самая узкая часть)