Knusprige Gänsekeulen mit der perfekten Soße zubereiten - stressfrei

Описание: Diese geschmorten Gänsekeulen bieten euch alles, was ihr euch von einem festlichen Gänseessen erträumt. Saftiges Fleisch, knusprige Haut und eine unglaublich leckere Soße. Und das geht auch noch relativ einfach und stressfrei.
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Rezept für 4 Personen:
4 Gänsekeulen oder Entenkeulen (am besten von Freilandgänsen, Enten)
1 Karotte
3 kleine oder 1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Apfel
1 Orange
3 Scheiben Ingwer
1 Stange Zimt, 1 Sternanis, 2 Lorbeerblätter
1 TL Honig
2-3 EL Balsamicoessig
3-4 Zweige Thymian
etwa 300 ml Geflügelffond oder Gänse- bzw. Entenfond (ich würde keinen gekauften nehmen, die schmecken meist sehr bescheiden)
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Viel Spaß beim Nachkochen!

Das Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken: https://thomas-kocht.de/rezepte/knusp...
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Kapitel:
0:00-0:49 Intro und Begrüßung
0:50-2:11 Zutaten
2:12-5:41 Zubereitung der Gänsekeulen
5:42-6:51 Gänsekeulen in den Ofen/Temperatur + Zeit
6:52-8:32 Soße zubereiten
8:32-9:11 Keulen knusprig machen
9:11-11:29 Anrichten und genießen

Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
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