Cheesecake Panna e Cioccolato

Описание: CHEESECAKE PANNA E CIOCCOLATO
PER UNA TORTIERA DAL DIAMETRO DI 20CM

INGREDIENTI:
BASE:
200g biscotti secchi
100g burro
1 cucchiaino di cannella in polvere

CREMA:
300g formaggio fresco cremoso
100g zucchero a velo
300g panna fresca fredda da frigo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

GANACHE:
200g cioccolato fondente
200g panna fresca
Gocce di cioccolato per decorare q.b.

PROCEDIMENTO:
1-Prepara la base: Trita finemente i biscotti utilizzando un mixer, sciogli il burro al microonde o all’interno di un pentolino sul fuoco.
2-Mescola in una ciotola capiente i biscotti tritati e il cucchiaino di cannella, unisci il burro fuso, mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
3-Utilizzando il dorso di un cucchiaio compatta il composto sulla base della tortiera precedentemente foderata con la pellicola trasparente.
4-Riponi in frigo per circa 15 minuti.
5-Prepara la ganache: Versa in una ciotola il cioccolato spezzettato e la panna bollente, mescola fino ad ottenere una crema liscia. Lascia intiepidire.
6-Prepara la crema: Versa in una ciotola capiente iil formaggio, la panna fredda da frigo, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia.
7-Mescola con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema ben soda.
8-Riprendi la tortiera dal frigo, distribuisci la crema sopra la basse, utilizzando un cucchiaio o una spatola.
9-Versa la ganache tiepida sopra la crema, aiutandoti con il dorso di un cucchiaio.
10-Decora il bordo con le gocce di cioccolato.
11-Riponi in frigo per almeno 4-6 ore.