ЧИЗКЕЙК С МАСКАРПОНЕ С ВЫПЕЧКОЙ

Описание: Нежнейший пирог с простой в приготовлении песочной основой. Чизкейк - это классика американской кухни. Но сегодня я предлагаю приготовить его на простой домашней песочной основе и с добавлением итальянского сыра маскарпоне. Пирог получится с нежной консистенцией суфле и с приятным ванильным ароматом.

Ингредиенты:

ДЛЯ ОСНОВЫ:
Пшеничная мука 6 стол.л.
Яйца 1 шт.
Соль 0.5 чайн.л.
Разрыхлитель 0.5 чайн.л.
Сахар 5 стол.л.
Сливочное масло 60 гр.

ДЛЯ НАЧИНКИ:
Маскарпоне 250 гр.
Яйца 3 шт.
Сметана 2 стол.л.
Ванильный сахар 1 чайн.л.
Сахарная пудра 80 гр.

Совет: Если примерно через час поверхность чизкейка начинает зарумяниваться, то накройте его сверху фольгой и доведите в таком виде до готовности. Так вы избежите излишнего запекания сверху, при этом чизкейк не останется сырым внутри.

Я указала количество ингредиентов, подходящее для формы в восемнадцать сантиметров по внутреннему диаметру. Если ваша форма больше двадцати сантиметров, пожалуйста, воспользуйтесь любым кулинарным калькулятором, для того, чтобы рассчитать верное количество ингредиентов.

Чизкейк на домашней песочной основе - это что-то невероятное! Описать словами сложно. Этот десерт - и мусс, и творожная запеканка одновременно, но намного более нежный и воздушный. Добиться такой воздушности несложно: главное, не передержать десерт в духовке.

Идеален к подаче и с чаем, и с кофе, на завтрак или на перекус. По сахару для меня - отлично. Не приторно, в самый раз.
Перед подачей рекомендую украсить чизкейк свежими ягодами.

Приятного аппетита!
Источник - https://1000.menu

На развитие канала - Карта 2202.2024.4886.2817