Vitamixがあれば麹調味料もここまで簡単できる！7つの機能と麹レシピ

Описание: Vitamixで叶える麹レシピが、甘酒生活をさらに楽しくパワーアップ✨
腸活にも嬉しい滑らか仕上げで、毎日の発酵習慣がもっと身近に！
Vitamixコラボなら、無添加調味料作りが手軽に続けられます💛

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【目次】
00:00 オープニング
04:32 【つぶす】玉ねぎセロリ麹

【材料】
・玉ねぎ　120g
・セロリ　120g
・黄玄米麹　100g
・塩　50g
【作り方】
1. 玉ねぎ・セロリをブレンダーでなめらかに。
2.麹と塩を合わせて塩きり。
3.すべてを混ぜ、58℃で8時間発酵。

07:45 【混ぜる】麹マヨネーズ

【材料】
・無調整豆乳　50g
・米油（またはオリーブオイル）　100g
・甘酒　大さじ1
・玉ねぎセロリ麹　大さじ2※塩麹も可
・米酢　大さじ1
【作り方】
1.材料をすべて容器に入れる。
2.ブレンダーで撹拌。
3.とろみが出たら完成。

11:11 【刻む】キャベツのみじん切り
16:24 【温める】玉ねぎセロリ麹かぼちゃスープ

【材料】
・かぼちゃ　適量
・玉ねぎセロリ麹　大さじ2
・豆乳　ひたひた
【作り方】
1.かぼちゃを種ごと柔らかく蒸す。
2.玉ねぎセロリ麹と一緒にミキサーで撹拌。
3.鍋で温めて完成。

20:16 【挽く】天然出汁粉

23:21 【冷やす】麹ベリー甘酒アイスクリーム

【材料】
・甘酒　100g
・冷凍ベリー　300g
【作り方】
1.材料をすべてミキサーに入れる。
2.撹拌してなめらかにして、完成

25:57 【冷やす】甘酒カシューナッツアイス

【材料】
•カシューナッツ400ｇ
•甘酒 100g〜　
•塩麹　少量
•氷（ロックアイス）カシューナッツの体積の2~3倍ほど少ないと固まりづらいので注意
【作り方】
1.材料をすべてミキサーに入れる。
2.撹拌してなめらかにして、完成

30:11 【砕く】大根おろし
32:31 エンディング

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日本の国菌である「麹菌」＝べっぴん菌 としてお伝えします

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プロフィール
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鈴木　ひろみ
▷自己紹介動画
   • チャンネル紹介＆自己紹介　～麹の基礎から学べるチャンネル始めました～  

IT業界・外資系医療機器メーカー・製薬会社にて勤務。
産休育休を経て外資系医療機器メーカーにて事業部初の営業部への復帰をし、子育てしながらも営業として表彰されるも、 働き方に悩み続けた。その後、働き方を変え女性の新たな働き方を構築するため、東京農業大学にて麹菌学・麹製造学を学び、2018年に「一般社団法人日本麹クリエイター協会」を設立 、2019年には鎌倉に麹専門店「麹Style」をオープン。

これまで3万人以上の女性に、麹を中心とした食の知識を伝え続け、働き方を構築するビジネス講座は延べ約3000人が受講している。

３人の育児しながら事業を進める背景から、 ２年間に渡り女性に向けた働き方・生き方に関するフォーラムも開催し、毎年1000名以上の方にご来場頂き、100社以上のメディアに掲載された。

女性の新たな働き方を「麹」を通して作ってきた。
琉球大学にて公開講座の講師としても登壇。
Youtube べっぴん菌チャンネルでは「麹」に特化した情報を配信し麹をきっかけに女性がさらに活躍するチャンスを広げている


#Vitamix#麹レシピ#甘酒生活#腸活#Vitamixコラボ