Pasta alla Norma: l'unico modo CORRETTO per friggere le melanzane (Senza fare disastri) 🇮🇹

Описание: Chiamatela opera d'arte, chiamatela capolavoro... io la chiamo: 'Spostatevi tutti che me la mangio tutta io!' 🍝✨
Oggi prepariamo insieme la Pasta alla Norma, il piatto simbolo di Catania che mette d'accordo tutti, dai palati raffinati a chi vuole solo fare la scarpetta nel sugo. In questo video ti mostro come trasformare una semplice melanzana in un monumento al gusto, con il trucco per un sugo profumatissimo e la pioggia di ricotta salata che fa sognare.
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🛒 Ingredienti per 5 persone (affamate):
• Pasta: 500g (Maccheroni o Mezze Maniche, la scelta è vostra!)
• Melanzane: 250g (Quelle belle nere e sode)
• Passata di pomodoro: 750ml (Il mare rosso della felicità)
• Aglio: 2 spicchi
• Scalogno o Cipolla: 1 (Per dare quel tocco di dolcezza)
• Ricotta Salata stagionata: 200g (Non siate timidi con la grattugia!)
• Basilico fresco: 10 foglie (Profumo di Sicilia puro)
• Olio EVO: q.b.
• Olio di semi: q.b. per la frittura (Il battesimo del fuoco)


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