ขนมตะลุ่ม ขนมถ้วยหน้าสังขยา แบบไทยๆ ที่อร่อย และทำง่ายมาก

Описание: ขนมตะลุ่ม...ขนมไทยที่ชื่ออาจไม่ดัง แต่รสชาตินี่สิ ละมุนละไมเหมือนเสียงกระซิบจากครัวของคุณยาย
.
ถ้วยน้อย ๆ ที่อัดแน่นด้วยความละมุนของกะทิหอม ๆ หยดน้ำใบเตยสีเขียวอ่อน กับกลิ่นกะทิที่ซึมลึกไปในทุกชั้น...แค่เปิดฝาหวด กลิ่นก็ลอยมาทักทายก่อนเลย
.
ตักคำแรกลงไป...เนื้อนวล ๆ ของตัวแป้งสีเขียวอ่อน นุ่มเด้ง ไม่เละ ไม่แข็ง
พอได้เจอกับหน้ากะทิขาวข้น หอมเค็มมันกำลังดี...โอ๊ยยย มันพอดีกันไปหมด จนอยากให้มีถ้วยที่สองต่อทันที.
.
แล้วที่สำคัญ ขนมตะลุ่มคือขนมที่ "กินเย็นก็อร่อย กินอุ่นก็ละมุน"
ไม่ว่าจะเจอวันเหนื่อย ๆ แดดร้อน ๆ หรือเย็นฝนพรำ ถ้าได้ขนมตะลุ่มสักถ้วย มันเหมือนมีใครมากอดใจเลยล่ะ
.
ส่วนผสม - เนื้อขนม
น้ำใบเตย 120 มล.
แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 10 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
กะทิ 180 กรัม

ส่วนผสม - หน้าขนม
ไข่ไก่ ไข่เป็ด อย่างละ 1 ฟอง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว 60 กรัม
กะทิ 80 มล.
.
ลองเถอะ...ถ้ายังไม่เคยกิน จะได้รู้ว่า "ความละมุนแบบไทย ๆ" มันหน้าตาเป็นยังไง
.
Khanom Talum – a Thai dessert whose name might not be well-known, but its flavor? Utterly unforgettable, like a soft whisper from Grandma’s kitchen.
.
These little cups are filled with layers of pure comfort — fragrant coconut milk and pale green pandan essence. The moment you lift the lid off the steamer, the aroma greets you like an old friend.
.
One bite in... and the silky-smooth green base, bouncy but not mushy, melts in your mouth. Paired with the rich, slightly salty coconut topping — it’s a match made in dessert heaven. So good, you'll instantly want a second cup.
.
Best part? Khanom Talum tastes amazing chilled or warm.
Whether it’s a hot, exhausting day or a rainy evening, just one bite can feel like a warm hug to the soul.
.
Ingredients – Base Layer:

120 ml pandan juice

50 g rice flour

10 g arrowroot flour

50 g palm sugar

180 g coconut milk

Ingredients – Coconut Topping:

1 egg (chicken) + 1 egg (duck)

1/4 tsp salt

60 g palm sugar

80 ml coconut milk
.
Just try it — if you've never had it before, you'll finally understand what “Thai-style tenderness” really tastes like.

#ขนมหวาน #ขนมไทย #dessert #thaidessert