Lakror me spinaq nga zonja Vjollca

Описание: #rrezedielli #reportTV
Lakror me spinaq
Përbërësit:
Brumi
450 gr miell
250 ml ujë të vakët
kripë
1 lugë gjelle vaj
Mbushja
800 gr spinaq
200 gr djath
kopër dhe nenexhik
majdanoz
kripë
2 vezë
pak vaj ulliri
niseshte
Përgatitja:
Të gjithë përbërësit e brumit miell, kripë, vaj, ujë e i vendosim në një tas dhe i përziejmë fillimisht me lugë druri e më pas me duar, duke formuar një brumë që nuk na ngjitet nëpër duar. E ndajmë brumin në dy pjesë dhe e lëmë të pushojë për 20 minuta. Ndërkohë spinaqin të larë e të kulluar e grimë hollë po ashtu dhe erzat i përziejmë sëbashku duke shtuar në mbushje 3 lugë gjelle vaj ulliri, 2 vezë dhe pak kripë dhe djath. E lëmë mbushjen mënjëanë. Fillojmë të hapim petat.
Fillimisht marrim 1/2 e brumit që kemi ndarë dhe e hapim atë me një petë të trashë me diametër 25-30 cm. Vendosim në qendër një pjesë të filxhanit të cajin duke e ngjeshur pak sa të bëjnë një shenjë rrethore.Pjesën anësore e ndajmë në 6-7 pjesë me thikë dhe e spërkasim me shumë pak vaj duke e pudrosur dhe më pak niseshte I palosim ato mbi rrethin në qendër njëra pas tjetrës me pjesën e lyer me vaj poshtë. Lyejmë tepsinë me vaj shtojmë petën të rrudhosur pak dhe mbi të nivelojmë mbushjen me spinaq. Vazhdojmë me brumin e mbetur sikur vepruam me petën e parë. Mbulojmë mbushjen e spërkatim me vaj dhee kthejmë anët. Vendosim tepsinë në furrë në temperaturë 190 gradë Celsius për 25-30 sekonda.